Macaco de Outono - descrição de onde a venenosidade do fungo cresce

Embora a maioria das espécies de cogumelos precise ser coletada individualmente, procurando-as cuidadosamente na floresta com mais frequência, no entanto, há aquelas que crescem em um determinado período de tempo tão denso que em um lugar o colhedor de cogumelos pode colher uma colheita de cogumelos bastante sólida. Para tais espécies podem ser atribuídas, e o mel do outono.

Descrição, recursos

A hortelã do outono é um cogumelo comestível saboroso (família do physalacria). Tem várias características que caracterizam este tipo, graças ao qual a aparência do presente pode ser facilmente distinguida de outros tipos.

  1. Diâmetro da tampa - de 30 a 100 mm. A forma do gorro em cogumelos jovens na forma de um hemisfério, com o crescimento do fungo, o último quase completamente alisa e fica chato com uma orla ondulada e um outeirinho localizado na parte central. A cor da tampa depende diretamente do local de distribuição e das condições de crescimento e, portanto, pode variar de azeitona a marrom dourado com um tom esverdeado característico.
  2. O número de placas que descem pelo corpo da perna do broto é relativamente pequeno. À medida que o fungo cresce, a cor corporal do corpo da fruta muda para acastanhada.
  3. Os esporos são claros (esbranquiçados).
  4. A perna do favo de mel é sólida (espessura do corpo até 20 mm), a forma é regular, cilíndrica. Em comprimento, esta parte do fungo cresce para 100 mm. A cor das pernas é castanho claro com uma coloração amarelada, entre os cogumelos jovens é densamente cheio de escamas. Na parte superior da perna há um anel membranoso de cor clara com um rebordo amarelado.
  5. O gorro de cogumelos desta espécie é bastante carnudo, especialmente concerne bastante cogumelos jovens, enquanto a sua polpa tem um gosto muito agradável. Com o crescimento do fungo, a tampa se torna mais escura e mais fina, a estrutura fica mais grossa, o valor nutricional diminui.

Distribuição de espécies

A espécie de cogumelos apresentada apresenta uma distribuição bastante ampla, crescendo principalmente nos matagais de árvores (tratos florestais com alta umidade), na madeira morta e nos cotos, que são claramente visíveis no escuro devido ao brilho luminoso que emana do micélio. Os lugares em que você não irá encontrar Armillaria mellea, incluem áreas ao sul de regiões subtropicais e permafrost.

O amadurecimento do corpo frutífero de hortelã no outono cai no período de agosto a novembro. Uma das principais características deste fungo comestível é a frutificação em ondas, e a duração de cada onda é de 15 a 25 dias. O número de marés de frutificação pode ser de cerca de 3 ondas durante uma temporada. Os indicadores de temperatura ótimos do crescimento de fungos, por via de regra, não excedem 10-18 graus.

Espécies semelhantes e relacionadas

Deve-se notar que durante o período de frutificação do broto, eles também cultivam muitos outros cogumelos, que se caracterizam por alta semelhança com ele.

  1. Mota de enxofre amarelo - este fungo tem uma cor marrom-amarelada com placas pretas, um anel membranoso na perna está ausente, a carne amarelada tem um cheiro desagradável característico, gosto amargo. Esta espécie é muito venenosa.
  2. Um floco de lã - ao contrário de uma espécie comestível, tem um número maior de flocos mais desenvolvidos. A carne é muito dura e amarga, o cheiro é raro. Esta espécie é condicionalmente comestível.
  3. Sombra de tijolo vermelho - esta espécie tem uma cor característica e carne amarelada com um sabor amargo. O anel membranoso na perna está faltando. Nos Estados Unidos e no Japão, esta espécie é conhecida como cogumelos comestíveis.
  4. O foxbush de Kandoll é um cogumelo com uma tampa de cor muito clara (creme) e placas de tonalidade cinza-violeta que, à medida que amadurecem, se tornam uma cor mais escura e mais saturada. A comestibilidade desta espécie não é determinada, pelo que a sua recolha durante a caça ao "cogumelo" não é recomendada.
  5. Traumatismo de Sergoplastin - cogumelo com um chapéu de cor vermelho-marrom e marrom-amarelada. As placas são cinza-azuladas, como regra geral, estas últimas tornam-se mais escuras, não há anel membranoso na perna. A carne dos cogumelos desta espécie é amarelada com um aroma agradável, é considerada condicionalmente comestível.
  6. A insensatez do aguado - a tampa desta espécie é marrom escuro, iluminando em direção ao centro. A polpa tem um sabor amargo e está muito saturada de umidade. Este tipo é atribuído a não comestível.

Muitas vezes, os catadores de cogumelos confundem o verme da areia com um floco de lã, cuja principal diferença é a característica aumento da flacidez, aroma raro e sabor amargo.

Embora muitas fontes indiquem que o gêmeo mais perigoso da árvore cogumelo de outono é um rabo-de-raposa amarelo-enxofre, no entanto, a semelhança dessas espécies é esgotada apenas pelo fato de que, como os verdadeiros cogumelos mel, representantes dessa espécie também crescem em tocos.

Eu gostaria de prestar atenção especial ao fato de que a estrutura de Armillaria está sendo constantemente revisada, cada micologista identifica diferentes variantes da composição de espécies deste gênero.

Cozinhar

Cada colhedor de cogumelos sabe que a menta de outono é um cogumelo comestível que tem bom gosto e aroma agradável. No entanto, sua preparação requer tratamento térmico obrigatório (recomendado em dois estágios sucessivos). Ele é consumido em praticamente qualquer forma: seco, em pó, depois de fritar, ferver, marinada e cozida por salga.

Também produzido e colheita em massa do fungo, cuja coleção é realizada a partir do final do verão até novembro, que depois é vendido nas lojas na forma congelada ou enlatada. No entanto, existem casos frequentes de envenenamento por esta espécie, como regra geral, isto é devido ao tratamento térmico incompleto (cogumelos mal cozidos). Portanto, o processamento de cogumelos deste tipo deve ser longo o suficiente - ferver o cogumelo deve ser pelo menos 30-40 minutos (tratamento térmico primário). Só depois disso é o processamento secundário de produtos, o que implica fritar, estufar, salgar ou conservar cogumelos.

Recursos do formulário

Os peritos provaram que a traça do outono contém um complexo de certas substâncias com efeitos antimicrobianos e antitumorais positivos. Além disso, a peculiaridade desta espécie é que ela lida bem com a inibição de bactérias Gram-positivas como Staphylococcus aureus.

100 gramas de agáricos de mel fornecerão a uma pessoa uma dose diária de elementos traços como zinco e cobre, o que é especialmente importante para a normalização dos processos responsáveis ​​pela formação do sangue. Além disso, estes cogumelos saborosos e saudáveis ​​têm um efeito positivo na função da tiróide.

Isto é, diz que os cogumelos diferem não apenas no excelente sabor, mas também muito benéficos para a saúde humana em geral.

As principais diferenças entre a visão falsa e a visão atual

Sabendo das diferenças características entre o cogumelo da floresta e sua contraparte perigosa, que pode ser seriamente envenenado, você nunca confundirá estes cogumelos.

  1. Preste atenção especial à cor da tampa do cogumelo. Em espécies comestíveis, varia de bege a marrom escuro. Por via de regra, os cogumelos velhos têm uma cor mais escura e mais saturada do gorro. A cor do gêmeo venenoso é muitas vezes mais brilhante e mais desafiadora.
  2. O segundo sinal, que distingue espécies comestíveis e não comestíveis, pode ser atribuído à cor dos esporos dos fungos. Os esporos de verdadeiros cogumelos de mel são leves, geralmente brancos, por isso você pode ver uma pátina branca característica nas tampas dos antigos representantes das espécies.
  3. O terceiro sinal é a verificação obrigatória do fungo para a presença de um anel de opinka localizado no caule. Por via de regra, as vagens venenosas de tal "saia" não têm. Observe que esse recurso é o mais significativo, pois é principalmente devido a ele que eles distinguem os cogumelos comestíveis dos não comestíveis.
  4. O quarto sinal que ajudará a determinar o alho falso à sua frente ou seu irmão comestível é a cor das placas localizadas no interior da tampa. A cor das placas de espécies não comestíveis semelhantes à floresta de melada. Tem uma cor amarelada característica (em cogumelos velhos, azeitona esverdeada). A cor da estrutura lamelar do cogumelo de outono é creme claro, bege.
  5. O quinto sinal é que, em cogumelos reais, a tampa é coberta com escamas de pequeno tamanho, enquanto sua cor é um pouco mais escura do que a cor da própria capa. Além disso, os velhos cogumelos, por via de regra, com o tempo, perdem as suas escalas, por causa das quais a cobertura fica completamente lisa. Note-se que o valor nutricional dos antigos e crescidos agarics é muito menor do que o dos jovens, por esta razão, os experientes catadores de cogumelos, como regra, não os colecionam.
  6. O sexto sinal que irá ajudá-lo a determinar se você tem sombra ou gêmeos venenosos, é o cheiro do fungo. Os cogumelos do Outono têm um agradável aroma "cogumelo". O cheiro de um falso aroma exala mofo.

Conhecer os sinais que ajudarão a distinguir o fungo venenoso do cogumelo da floresta ajudará você a colher uma boa colheita de cogumelos sem temer pela saúde e pela vida de seus entes queridos. No entanto, quando se reúnem para cogumelos, é melhor levar consigo um selecionador de cogumelos experiente que lhe dirá e mostrará o tipo de cogumelos comestíveis. Tendo visto o outono enrolar-se nos seus próprios olhos, será muito difícil confundi-lo com outros cogumelos, que diferem dele tanto na aparência como no olfato e no paladar.

É importante! Coletar quaisquer bagas e cogumelos deve sempre seguir a regra bem conhecida - "Não tenho certeza - não tome." Isso ajudará a aproveitar os presentes saborosos e saudáveis ​​da natureza sem prejudicar a saúde.

Vídeo: Árvore de Outono (Armillaria mellea)