Os benefícios para a saúde das migalhas de cuscuz

Cuscuz é um cereal de trigo e um prato de mesmo nome espalhados por todo o mundo. Originalmente, o cuscuz era a principal fonte de alimentos em países como a Síria, Argélia, Marrocos, Líbia e Tunísia. Além disso, a delicadeza começou a se espalhar para a França, a Itália e Israel. Recentemente, o croup ganhou sua popularidade na Rússia. Isto não é surpreendente, porque é considerado muito útil, e o alto valor nutricional do produto permite que você use cuscuz na dieta.

De fato, o cuscuz é uma semolina, processada de maneira especial. A sêmola é polvilhada com água, de modo que os grãos pequenos rolam em partículas maiores. Depois disso, a composição é seca e peneirada. Grandes pedaços de sêmola pegajosa se chocaram e se formaram, e acabou sendo cuscuz. Surpreendentemente, quando cozido, o cereal resultante praticamente não é fervido macio, permanecendo inteiro e estético. O pó da semolina restante após a peneiração é novamente borrifado com água e repetido desta vez até que toda a semolina se transforme em cuscuz. Hoje, o cuscuz praticamente não é feito de outros cereais, exceto o maná. Mas o produto original foi feito a partir de milheto. As amantes do mundo inteiro adoram o cuscuz pelo seu sabor, aroma e estrutura únicos. Além disso, o produto é preparado muito rapidamente, em apenas 5 minutos. Esta não é a solução perfeita se os convidados já estiverem no limiar? Neste artigo vamos falar sobre as propriedades benéficas do cuscuz, dizer-lhe como cozinhá-lo corretamente e quem deve recusar tal prato.

Propriedades úteis de cuscuz

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No cuscuz muitos oligoelementos - magnésio, cobre, potássio, fósforo, zinco, ferro, manganês. Além disso, o cereal contém toda a paleta de vitaminas do grupo B. Isso torna o cereal não apenas saboroso, mas também incrivelmente útil para o corpo.

Uma grande quantidade de vitaminas B torna o produto indispensável para a saúde do sistema nervoso. O consumo regular de cuscuz permite que você se livre de insônia, estresse, ansiedade, depressão. Lembre-se que a vitamina B é perdida durante o tratamento térmico prolongado, o que significa que é mais benéfico cozinhar o cereal para um casal.

No cuscuz muitos carboidratos com um índice glicêmico médio. Isso significa que o produto é uma excelente fonte de glicose para diabéticos. Mas para se envolver em cuscuz com este diagnóstico não vale a pena, não se esqueça de consultar o seu médico.

O alto teor de potássio torna o cereal bom para o coração. Além disso, o cuscuz efetivamente reduz o nível de colesterol no sangue.

Como parte do cuscuz é o cobre, que é muito útil para o corpo feminino. Primeiro, uma quantidade suficiente de cobre estimula a produção de melanina, que protege o cabelo da aparência prematura dos cabelos grisalhos. Em segundo lugar, o cobre estimula a produção de hormônios sexuais femininos. Em terceiro lugar, o cuscuz se preocupa com a pele, a vitamina B9 promove a regeneração celular.

Cuscuz luta contra a anemia - aumenta o nível de hemoglobina no sangue.

Garupa é muito útil para o trabalho do trato gastrointestinal, ele efetivamente luta contra a constipação, melhora a perilácia do intestino. Ao mesmo tempo, cuscuz pode ser usado contra a diarréia, é uma excelente dieta alimentar com intoxicação alimentar. Cuscuz absorve toxinas em si e remove-os do corpo naturalmente.

Cuscuz é definitivamente vale a pena ter em sua dieta, se você está envolvido em uma luta implacável com o excesso de peso. Alto valor nutricional e um pequeno índice glicêmico do produto permite obter até mesmo uma pequena quantidade de cuscuz. Além disso, depois de uma refeição semelhante, você não vai ficar com fome logo. E o cuscuz normaliza os processos de sal de água, o que permite livrar-se do edema e do excesso de fluído no corpo. Como parte do cereal, há fibras, que não apenas limpam os intestinos das toxinas e toxinas, mas também suprimem a produção do hormônio grelina e, na verdade, dão ao organismo um sinal de fome. Ou seja, você come cuscuz e não sente mais fome, não come demais.

O cuscuz é muito útil para pessoas envolvidas em trabalho mental. O consumo regular de cereais aumenta a concentração, a atenção e o pensamento analítico.

Garupa é muito útil para o estado geral do corpo. Após um mês de consumo regular do produto, você notará que a imunidade melhorou, o tom geral do corpo aumentou, você não sente mais uma sensação constante de fadiga e insatisfação. Devido ao seu alto valor nutricional, os mingaus de cuscuz são recomendados para crianças, idosos e pacientes após doenças infecciosas graves. Tais pratos permitem que o corpo ganhe força e se recupere muito mais rápido.

O cuscuz é especialmente útil para mulheres grávidas, porque existem muitos ácidos nucléicos, cujo consumo regular reduz os riscos de anormalidades fetais.

É incrível como útil e valioso este cereal no exterior pode ser. No entanto, na luta por uma dieta saudável, não se esqueça de se familiarizar com algumas contra-indicações.

Dano ao cuscuz ou a quem o cereal é contra-indicado

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Em nosso país, o cuscuz se espalhou recentemente, para nós, trigo mourisco, arroz, aveia, etc. estão mais próximos. É por isso que você não deve usar um produto desconhecido para o corpo sem conhecer suas principais contraindicações.

Às vezes, o crupe pode causar intolerância individual e ser a causa de reações alérgicas na forma de erupções cutâneas, indigestão e dor abdominal. Portanto, se você decidir experimentar cuscuz pela primeira vez, comece com pequenas porções.

Existem vários debates sobre os benefícios e perigos do cuscuz para diabéticos. Por um lado, é uma excelente fonte de carboidratos e glicose, que é armazenada no sangue por um longo tempo. Por outro lado, o consumo freqüente de cuscuz pode levar ao agravamento da doença. Se você quiser usar cuscuz com diabetes, converse com seu médico sobre o consumo permitido deste produto.

Se você quer perder peso com a ajuda de cuscuz, você não deve comer grãos suficientes para despejar, é suficientemente calórico. Mesmo uma pequena quantidade de cereais lhe dará saciedade e facilidade ao mesmo tempo. Não combine cereais com outros alimentos ricos em carboidratos - batatas, massas, arroz. É melhor adicionar frutos do mar, peixe, legumes, etc. ao cuscuz.

Lembre-se que o cuscuz é um produto de trigo que contém glúten. Pessoas que sofrem de doença celíaca são estritamente contra-indicadas.

Ao escolher um produto, preste atenção à sua composição. Deve ser indicado apenas cereais e água, sem aditivos, conservantes e sabores. Quando selado em local fresco e seco, o cuscuz pode manter sua saúde e palatabilidade por mais de seis meses.

Como cozinhar cuscuz

O Krupa é bastante versátil, não possui um sabor distinto, mas enfatiza e aprimora com perfeição o sabor dos produtos acompanhantes. Em geral, o cuscuz é cozido com peixe, carne ou legumes na fonte original. Hoje, os cereais podem ser combinados com qualquer coisa - nozes, frutas secas, frutas e legumes frescos, frutos do mar. Para grits preservado suas propriedades benéficas, deve ser cozido no vapor. Se você tem um fogão lento - tudo bem. Você pode colocar legumes, carne ou peixe na tigela principal, ative o modo de cozimento. Quando os legumes e a carne estiverem quase prontos, coloque o cuscuz no topo da tigela em um suporte especial projetado para vapor. Krupa absorverá o aroma da carne, será incrivelmente saboroso e rico. Sirva pratos com cuscuz de uma maneira especial. Um enfeite é colocado em um prato grande, no centro do punhado eles fazem um recorte em que a carne é transferida. Legumes são dispostos por cima. Você pode decorar o prato com verduras, muitas vezes cuscuz polvilhado com hortelã. Fatias de limão são deixadas em torno das bordas do prato - é regado com suco de cuscuz pouco antes de usar.

Cuscuz para muitos moradores do Magrebe é o principal alimento. Nestes países, o cereal é preparado quase todos os dias, mudando molhos, aditivos e especiarias. O cuscuz está necessariamente presente na tabela de feriados. Um prato de casamento muito popular é o cuscuz de cordeiro, servido com grão de bico, ovos cozidos e passas. Cuscuz pode ser uma sobremesa, é preparado com grãos de romã, tâmaras, amêndoas e halvah de gergelim. Experimente os extraordinários pratos de incrível cuscuz também!

Vídeo: cous cous - benefício e dano

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