É possível congelar a azeda no inverno?

É possível fazer folhas de azeda para o inverno? Claro, você pode e até precisa. A forma mais rápida, fácil e fiável de congelar folhas de azedinha, de modo a preservar todas as qualidades benéficas desta saborosa planta, é o congelamento. Em casa, pode ser feito de maneira fácil e rápida no freezer. É possível armazenar um boleto tão útil até o próximo ano.

As recepcionistas abrem a temporada caseira no início do verão, porque o sorrel é o primeiro verde que aparece na nossa mesa. Sorrel é congelado e enlatado em frascos estéreis. Tais preparações saborosas e simples de folhas de azeda são feitas muito rapidamente e facilmente, se você conhece e aplica todos os segredos deste tipo de armazenamento verde.

As folhas da jovem azeda são incrivelmente úteis. Quando congelados, eles reterão todas as suas qualidades saudáveis ​​e de sabor. Preparações preparadas no verão, no inverno, irá adicionar variedade à sua dieta diária e saturar o corpo com as vitaminas benéficas contidas nas folhas verdes de azeda.

Donas de casa experientes adicionam folhas de alazão congeladas a todos os tipos de pratos. Verdes dará um entusiasmo extraordinário para os pratos mais populares. Você pode cozinhar incrivelmente deliciosa sopa verde com azeda e bolos caseiros são apenas um deleite, você pode adicioná-lo a borscht, você obtém uma combinação saborosa e incomum.

Vantagens do congelamento de sorrel

Existem vários métodos para colher folhas de azedinha no inverno:

  • enlatamento;
  • secagem de folhas de azeda;
  • salga de verduras;
  • congelamento.

Folhas congeladas de azeda tem várias vantagens. Este tipo de preparação é bastante novo, mas gradualmente substitui os métodos de nossas avós - salga, enlatamento e secagem. Todos os anos mais e mais jardineiros e amantes de todos os tipos de vegetação preferem seu congelamento. Afinal de contas, com o advento dos modernos congeladores espaçosos, o congelamento rápido de todos os tipos de vegetação, vários vegetais e frutas silvestres se tornaram uma maneira fácil e acessível de colher. Além disso, este método de colheita de folhas de azeda tem suas grandes vantagens:

  1. Long mantém todas as vitaminas úteis e nutritivas contidas nos verdes.
  2. Perfeitamente mantém todas as características de sabor.
  3. Durante o congelamento rápido, a cor das folhas da azeda não muda.
  4. Grande aroma é preservado.
  5. O processo de colheita é realizado sem quaisquer ingredientes adicionais.
  6. Com este método de preparação, não são utilizados conservantes.
  7. Não há necessidade de usar latas adicionais, recipientes. Você pode congelar em sacos comuns.

É também uma maneira muito rápida e fácil, o que economiza tempo no processo de preparação e no processo de preparação. Então, se você colocar alazão em pequenas porções, então você só precisa pegar uma bolsa no inverno e adicionar folhas verdes de alface ao seu prato favorito.

Preparação de folhas de azeda para congelamento

  1. Folhas de alazão devem ser cuidadosamente selecionadas. Deixe apenas folhas verdes bonitas, lisas, frescas e brilhantes.
  2. Agora as folhas devem ser lavadas em água corrente. Isto é muito conveniente para fazer com um coador.
  3. Seca os verdes ao ar livre. Você pode colocar uma toalha de algodão seco e, ocasionalmente, virar.
  4. Verdes precisam cortar ou deixar as folhas inteiras. Tudo depende das suas preferências e do método de armazenamento escolhido.
  5. Distribua as folhas de azeda em lotes para congelar sacos e pequenos recipientes de plástico. O volume de serviço é calculado de modo que um pacote seja suficiente para um cozimento.
  6. Remova os sacos de folhas de azeda no compartimento para congelamento rápido por algumas horas.
  7. Depois disso, recipientes ou sacos de folhas de azeda podem ser movidos para seções de armazenamento.

O que pode ser necessário para congelar as verrugas:

  • pacotes para congelamento;
  • Pequenos recipientes de plástico;
  • moldes de silicone para cupcakes ou moldes de gelo;
  • tigela grande;
  • panela;
  • coador para lavar as folhas;
  • Toalha de algodão para secar;
  • tábua de corte;
  • faca bem moída;
  • beber água.

Folhas de azeda podem ser congeladas por vários métodos. Como congelar - escolhe a própria dona de casa. Qualquer um desses métodos é muito conveniente e rápido. Também todas as qualidades úteis de uma azeda permanecem:

  1. Cobrindo folhas inteiras. Este método de congelamento da azeda permite preservar todas as qualidades vitamínicas das folhas verdes. Estas folhas podem ser usadas em sopas, borscht ou até mesmo em uma salada de legumes frescos. Para este método, eles precisam classificar, lavar e secar. Em seguida, espalhe as folhas de azeda em sacos ou recipientes. Em contêineres, as folhas mantêm sua forma melhor, mas também ocupam mais espaço no freezer. Portanto, você escolhe qual método de armazenamento de folhas inteiras será usado.
  2. Alazão picado congelado em sacos ou recipientes. Esta é a maneira mais popular de armazenar folhas de azedinha. Esta preparação pode ser usada em qualquer prato. Adicione à sopa, no segundo prato, prepare o recheio para o bolo. Para este método de congelamento, é necessário classificar as folhas, enxaguar em água corrente e secar em uma toalha. Em seguida, pique ou pique. E você pode colocar em saquinhos ou recipientes em porções. Com este método de armazenamento é frequentemente adicionado à azeda e outros greens úteis. Além disso, dobre verduras em pequenos lotes para facilitar o uso de um briquete de cada vez.
  3. Alazão descascado congelado. Este método é adequado se você tiver um espaço de armazenamento muito limitado para alimentos de conveniência congelados. Tais verduras também podem ser usadas para qualquer cozimento, sopas, pratos principais, usados ​​como recheio de bolos doces, etc. Para este método é necessário rever os greens, selecionar as melhores folhas, como lavar, picar finamente. E coloque as ervas em água fervente por 1-2 minutos. Em seguida, drene a água em uma peneira e deixe a água escorrer, e as verduras devem esfriar. Depois disso, pode ser colocado em tanques de armazenamento. Para economizar espaço de congelamento, você pode usar sacos de vácuo, moldes de silicone. Escolha o que é conveniente para você pessoalmente.
  4. Sorrel congelar com manteiga. Este método é muito conveniente se sua família adora assar com recheios de azedas. Para isso, você precisa rever os verdes da azeda, lavar, secar no ar, pique e misture com manteiga macia. Então essa massa é decomposta em moldes de gelo de silicone e colocada em uma câmara para congelamento rápido. Então, esses cubos precisam ser removidos e armazenados no pacote geral. Cada hambúrguer tem sua própria porção, que é muito rápida e conveniente.
  5. Congelamento da folha da azeda em moldes de silicone. Esta é uma maneira relativamente nova, mas muito conveniente. Rapidamente congelar, conveniente usar, ocupa espaço mínimo, retém todas as propriedades úteis e gosto. Para este método de congelamento é necessário rever as folhas de azeda, enxaguar, um pouco manchado com uma toalha. Agora você precisa cortar as folhas com cuidado. Organize-as em pequenas formas de silicone, ligeiramente esmagadas. Em seguida, adicione um pouco de água para cada forma e congele suavemente. Depois de remover os verdes dos moldes e colocá-los em um pacote geral. Tais espaços em branco são muito convenientes de usar para sopas, ensopados. Ele tirou uma peça e colocou-a no chão. Muito rápido e saboroso.

Recomendações úteis para recepcionistas ao congelar folhas de alazão

  1. Não voltar a congelar, caso contrário, as folhas de azeda podem perder não só a sua aparência, mas o seu sabor incrível e qualidades úteis.
  2. Guarde verduras em pequenos briquetes, sacos, recipientes. Então você será muito mais conveniente, e as folhas de azeda serão armazenadas por mais tempo.
  3. Assine todos os seus espaços em branco. Quando foi congelado, que ervas adicionais foram adicionadas à azeda. Então você vai encontrar o briquete ou o pacote que você precisa muito mais rápido.

Muitas vezes, quando congelando folhas de azedinha, outros verdes saborosos e saudáveis ​​são adicionados a ele. Espinafre, urtiga, endro, salsa, cebola verde. Tudo isto tornará as suas refeições ainda mais diversificadas e saturará o seu corpo com as vitaminas de que necessita.

Folhas de azedinha congeladas são usadas em diferentes sopas, ensopados de legumes. Pode ser usado como recheio de tortas doces ou salgadas.