Posso guardar bananas na geladeira?

Nas extensões de nossa terra natal, as bananas não são mais consideradas algo exótico. Nos supermercados, as frutas podem ser compradas ainda mais baratas que maçãs ou tomates. Bananas estão presentes à venda durante todo o ano, mas isso não significa que você não deve saber como armazená-las. Entenda tudo em ordem.

Causas do escurecimento da banana

  1. Quase todo mundo sabe que as bananas rapidamente vêm a aparência inestética devido ao escurecimento. O processo pode ser explicado pelo fato de que os frutos contêm um grande número de carboidratos complexos. Eles combinam com o ar e se espalham em substâncias açucaradas.
  2. Como resultado de uma reação química, as frutas começam a escurecer. Além disso, a parte macia da fruta muda o sabor. Quando o teor do fruto a uma temperatura inferior a 10 graus, os processos acima são realizados com maior intensidade.
  3. Também é necessário levar em conta o fato que depois de esfriar em um quarto quente, as bananas escurecerão até mais rapidamente. Portanto, considere esses fatos ao armazenar o produto. Tenha em mente que no frio apenas a pele começa a escurecer. A carne permanece leve por muito tempo.
  4. Não vamos entender isso, já que um processo químico complexo ocorre no nível molecular. Para manter a fruta por um longo tempo, você precisa saber como fazê-lo corretamente. Também é importante escolher matérias-primas de alta qualidade que não escurecem imediatamente.

Regras de seleção de banana

  1. Assim que você estiver pronto para fazer compras, você deve saber como escolher a fruta certa. Preste atenção na aparência e cor da ponta. Considere se você vai consumir bananas imediatamente após a compra, recomenda-se dar preferência a espécimes maduros.
  2. As frutas mais doces são aquelas que apenas começaram a ser cobertas com pontos escuros. Para armazenar bananas na casa por algum tempo, você deve fazer um pouco diferente. Escolha espécimes com caudas esverdeadas. Caso contrário, frutas maduras não serão capazes de salvar nem por uma semana.

Regras de armazenamento de banana

  1. Se você seguir as recomendações práticas e regras simples, você pode manter bananas amarelas por um longo tempo. É altamente recomendável pendurar as bananas em cachos. Tal movimento garante o armazenamento a longo prazo.
  2. É estritamente proibido manter o produto em polietileno. Bananas devem sempre ser ventiladas. Além disso, não armazene frutas com outras frutas. O problema é que este último contém etileno. Quando a substância é liberada, contribui para o rápido amadurecimento das bananas.
  3. Como resultado, frutas exóticas serão rapidamente estragadas. Um local fresco e seco é considerado o local mais adequado para armazenar a fruta em questão. Não deve elevar a umidade ou a temperatura. Condições normais são consideradas temperatura de 12 a 15 graus, umidade de 50 a 70%.
  4. Se você quiser que as bananas sejam armazenadas o maior tempo possível, recomenda-se dividir o cacho em cada banana. Eles precisam ser armazenados separadamente. Leve em conta, com a haste da fruta deve ser embrulhado com papel alumínio ou polietileno. Como resultado, as frutas podem ficar longas o suficiente.

Armazenamento de bananas verdes

  1. Se você comprou bananas muito verdes e quer que elas amadureçam em casa, você deve recorrer a alguns truques. Também digno de nota é o fato de que os frutos podem ser armazenados por mais tempo que outros. Se você quiser que as bananas amadureçam o mais rápido possível, elas devem ser misturadas com maçãs maduras, pêras ou melões.
  2. É o suficiente para colocar todas as frutas em um pacote (deve ser feito de papel). Aguarde 24 a 48 horas. No tempo previsto, as bananas amadurecem completamente. Se você não se importa em quanto tempo os frutos amadurecem, basta pendurá-los na cozinha por vários dias.

Armazenar bananas na geladeira

  1. As frutas podem permanecer no frio, mas você não deve perder de vista o fato de que elas rapidamente escurecem. Se você quiser colocar a fruta na geladeira, recomenda-se colocar aquelas que já estão cobertas com pontos escuros.
  2. Você não deve se preocupar, o processo já está em execução e a pele continuará a escurecer. Polpa oposta, vai amadurecer e escurecer muito mais devagar. Nesta forma, a fruta permanecerá firme por 5-7 dias.
  3. Neste caso, as bananas devem ser mantidas em um saco de papel e na prateleira do refrigerador com a temperatura mais alta (cerca de +12 graus). Especialistas afirmam que, nesta forma, a fruta mantém um aroma e sabor únicos.

Armazenar frutas exóticas na geladeira é permitido. É necessário levar em conta as metas que você busca. Aprenda a razão pela qual as bananas escurecem. Não esqueça de escolher frutas de qualidade. Se necessário, armazene-os em uma sala adequada com a temperatura ideal.

Assista ao vídeo: Como conservar banana em geladeira. Ótima dica (Junho 2019).