Meadow Raincoat - uma descrição de onde a toxicidade do fungo cresce

Casaco de chuva de prado (nome latino Lycoperdonpratense).

Um dos representantes mais comuns da família dos champignon é o fungo das chuvas. Seu famoso sabor é conhecido por muitos, o que não se pode dizer dos lugares de crescimento. No entanto, antes de tocar nesta seção temática, vamos caracterizar as qualidades externas do fungo.

O que parece?

Uma característica distintiva deste representante do reino dos cogumelos é a semelhança com a bola, que é devido à forma esférica ou em forma de pêra do seu corpo frutífero. Sua parte superior tem um achatamento, no qual é colocado um buraco parecido com uma fenda para esporos cinza-esverdeados. Os cogumelos são de tamanho pequeno (o raio da tampa é de 1 a 2,5 cm, a altura é de 3,5 centímetros) e são de cor clara. Sob o corpo da fruta é colocada a perna bem enrugada. O corte do fungo permite julgar a densidade suficiente da polpa, a suavidade de sua consistência e suculência. A passagem do tempo afeta o grau de suavidade do fungo (quanto mais jovem, mais sólido).

A textura da superfície do fungo é alcançada por pequenos e macios crescimentos - espinhos. Lavar as tampas com chuvas remove estas formações, suaviza a pele do fungo. No processo de maturação, a coloração do fungo adquire tons amarelados e marrons. A perna e o fundo da tampa são separados por uma partição, chamada diafragma. Pintado em branco prateado, tem um ligeiro espessamento e um cheiro agradável.

Onde cresce?

A terra fértil dos parques e jardins torna-se o "habitat" de capas de chuva de prado. Os cogumelos são distribuídos em grupos para as condições em que são capazes de crescer, não impõem exigências excessivas. Território árido e orgânico enriquecido será mais favorável para o aparecimento deste tipo de cogumelo. Você pode coletá-los no período de verão-outono, geralmente começando em junho e terminando em outubro.

É possível comer?

Meadow capa de chuva é um cogumelo comestível. Por gosto, eles se equiparam a muitas aves favoritas, o que é explicado pela raridade da coleta e pelo consumo desta espécie.

A medida preventiva que precisa ser feita antes de cozinhar os cogumelos é esclarecer o local onde eles cresceram. Apesar do fato de que a capa de chuva em si não pertence aos representantes venenosos do reino dos fungos, ela tem uma suscetibilidade excessiva a substâncias tóxicas. Assim, o consumo de cogumelos, cultivados em locais com atmosfera poluída, pode causar envenenamento.

Somente jovens capas de chuva brancas procuram por comida, já que as antigas não têm boas qualidades de sabor - a carne escurecida torna-se como lã de algodão não comestível.

Normalmente, os cogumelos são liberados da pele, dando rigidez excessiva e, em seguida, submetidos a tratamento térmico. Para esta operação, é aconselhável usar uma faca seca, pois, absorvendo a umidade, os cogumelos perdem o sabor. Durante a preparação das capas impermeáveis, surge um cheiro de madeira, que sempre desaparece ao final do cozimento.

O que é útil?


Não apenas as qualidades de alto sabor são a vantagem deste cogumelo. Ele também é creditado com propriedades medicinais, o que torna a capa de chuva do prado um componente importante de várias tinturas preparadas por adeptos da medicina tradicional. Por exemplo, é capaz de parar rapidamente o sangue de pequenos cortes, bem como curar os lugares de queimaduras, podridão, erupção cutânea. Casacos de chuva maduros são muitas vezes inadequados para a comida para ajudar a se livrar dos pulgões. O envolvimento da fumaça das árvores e arbustos afetados resultante da queima de esporos salva as plantas doentes.

Como se preparar?

Note que os cogumelos brancos perdedores tornam-se não comestíveis. Muitas vezes, o processo de maturação desta espécie não pára após a coleta, por isso não se destina a armazenamento a longo prazo. O rasgamento fino de cogumelos e a secagem subsequente permitem estender o uso das capas de chuva coletadas. Também ferver salva cogumelos de estragar, o que permite parar de amadurecer.

Espécies não comestíveis

Existem tipos de capas de chuva não comestíveis, que incluem capa de chuva marrom ou preta. Felizmente, eles podem ser atendidos com menos frequência que as capas de chuva. Espinhos escuros ou escamas, bem como a cor amarela da carne, ajudarão você a distinguir o fungo usado nos alimentos do que levará ao envenenamento.

Particularmente notável é uma capa de chuva gigante. Muitas vezes é considerado um mutante, portanto, é ignorado. Externamente, assemelha-se à chuva de cogumelos usual, apenas repetidamente aumentada de tamanho. Seu peso pode chegar a 10 quilos. A polpa de um gigante se assemelha à consistência dos marshmallows. Tenha cuidado! Não pise em uma capa de chuva gigante, pois isso provocará a liberação de esporos amadurecidos, cuja penetração nos pulmões pode parar de respirar.

Vídeo: capas de chuva - deliciosos cogumelos