Auricularia em forma de orelha - uma descrição de onde a toxicidade do fungo cresce

O auricularia de cogumelo de orelha pertence à família Auricular. É comido. Nas pessoas, o cogumelo é chamado de forma diferente. Por exemplo, orelhas de cachorro ou maldita orelha. Às vezes você também pode ouvir o nome do ouvido de Judá. Em latim, o nome da espécie soa como Auricularia auricula-judae. Se você olhar para o cogumelo, é claro que esses nomes da espécie apareceram devido ao surgimento da tampa. Afinal, tem uma forma muito incomum. E o nome ouvido de Judá vem da lenda bíblica de Judas. Diz que ele enforcou um ancião. E esse cogumelo geralmente cresce nele. Na China, tem o nome "hey muer". Esta frase pode ser traduzida em russo - "orelha de madeira preta".

Aparência

O chapéu tem uma forma que é incomum para o fungo, que é muito semelhante à aurícula. O cogumelo tem tamanho médio, o diâmetro da tampa é de cerca de 12 cm, pode ser pintado em marrom escuro ou cores mais escuras, até quase preto.

Do lado de fora, a superfície da tampa é áspera e, por dentro, é lisa. O cogumelo desta espécie tem uma perna muito curta, que é adjacente à superfície da árvore.

A carne é frágil, gelatinosa, ao mesmo tempo bastante elástica. Ao secar, o corpo do fungo fica mais duro, diminui. Esporo em pó nesta espécie é branco. Os próprios esporos são alongados.

Onde cresce

Este cogumelo parasita as árvores, para que você possa vê-lo em quase toda parte. Geralmente vive em florestas caducifólias, onde pode ser visto em carvalhos fracos, bordos. Ele se instala em muitas outras árvores de folha caduca.

Auricularia cresce mais em climas temperados. Ele gosta de áreas com alta umidade. Você pode coletá-los quase o ano inteiro, mas a frutificação mais ativa ocorre no final do verão e no início do outono. Auricularia cresce em vários pedaços lado a lado e um por um.

Aplicação

Cogumelo usado desde a antiguidade. Ele era tanto um componente para cozinhar quanto um remédio. Os chineses conhecem e usam desde o século III. No século 16, o explorador inglês John Gerard descreveu em detalhes as propriedades curativas do auricularia. Uma infusão foi preparada a partir dele, o que ajudou no tratamento de várias doenças oculares, bem como para um resfriado da garganta. A partir de dados históricos, sabe-se que o tratamento com cogumelos era praticado na Europa. Foi usado na Alemanha, na Escócia.

Aplicações médicas
Este cogumelo da orelha é reconhecido como um agente terapêutico eficaz, não só pelos curandeiros tradicionais, mas também pela medicina oficial. É útil tomar em caso de envenenamento, como o cogumelo é um bom sorvente. Em sua ação, não é inferior ao carvão ativado.

Recomenda-se a recepção de agentes baseados em auriculia após o uso de quimioterapia. Essas drogas podem melhorar a composição do sangue.

Com distúrbios no trabalho do estômago e intestinos, este cogumelo ajuda a melhorar a digestão. É usado no tratamento de alergias. A recepção de meios acelera um metabolismo, por isso aceitam Para redução de peso.

Fundos baseados em auricularia são mostrados para pessoas que sofrem de distúrbios do coração e doenças vasculares. A capacidade do sangue de coagular diminui, portanto, tomando drogas, a pessoa reduz o risco de trombose.

Sabe-se que o fungo é levado para tratar tumores. Ajuda a curar não apenas tumores benignos. Há casos em que a ferramenta ajudou a curar e a malignizar. Esses remédios ajudam a interromper o sangramento, aliviam a inflamação e eliminam a dor.

Contra-indicações

Nem todo mundo pode usar esses remédios. Como qualquer outro, algumas pessoas são contraindicadas.

É impossível tratar-se com meios com base no auricularia durante a gravidez, bem como jovens mães que amamentam. Crianças menores de 10 anos de tais drogas também não valem a pena. Às vezes pode haver uma reação na forma de intolerância individual.

A composição do fungo

Auricularia é reconhecido como um produto alimentar valioso, pois tem uma composição rica. A polpa contém carboidratos e proteínas, muitos elementos úteis.

O produto é rico em magnésio, potássio. Tem muita vitamina valiosa B.

Cozinhar


Estes cogumelos são comidos em quase toda parte, mas especialmente os povos do leste têm muitas receitas com eles. Eles são consumidos secos e até frescos. Na maioria das vezes, o auricularia é fervido antes de ser servido. Cogumelos jovens são geralmente consumidos crus.

Estes cogumelos geralmente podem ser secos. Antes de cozinhá-los, os cogumelos secos são encharcados. Por um tempo, eles devem ficar na água para obter sua aparência e textura originais. Cogumelo muito popular na culinária chinesa. É um componente de sopas, pratos de carne, molhos de carne e saladas diversas.

Crescendo

Este tipo é bastante possível crescer independentemente, criando certas condições. Primeiro de tudo, vários cortes são feitos no ramo de bordo. Se essas árvores não são, você pode usar sabugueiro, linden. Os cortes preparados ajustam-se ao micélio auricular. É recomendado para o cultivo usar galhos poderosos, cujo comprimento é de cerca de 1 m de diâmetro, eles não devem ser mais finos do que 14-15 cm.

O desembarque é recomendado em abril ou maio. A germinação é realizada a uma temperatura de cerca de 20 graus. No começo ocorre em pilhas. Este processo dura cerca de 3 meses, após o que os ramos são limpos em um local escuro. Corpos frutíferos começam a aparecer em agosto, se condições necessárias são criadas para isso. O melhor de tudo, eles crescem em clima quente. Se o substrato for constantemente regado, os cogumelos crescerão continuamente.

É possível coletar o cogumelo após os poros de forma de cor branca na parte inferior da tampa. Cogumelos podem ser coletados cerca de 5-6 anos.

Na nossa área, esta espécie não é muito popular, mas nas tabelas nos últimos anos é cada vez mais comum.

Vídeo: Auricular auricular (Auricularia auricula-judae)

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