Posso fritar em óleo de linhaça?

Muitos acreditam que tudo chamado "manteiga" é adequado para cozinhar. Talvez isso aconteça por analogia com o azeite, que é usado na culinária, para vestir saladas e como remédio. O óleo de linhaça tem características especiais que, infelizmente, quando aquecidas, o transformam em um líquido comum, desprovido de propriedades únicas, e os pratos cozidos nele adquirem um sabor específico.

Tipos e características do óleo de linhaça

Quando visto da superfície, não difere de outros tipos de óleos. Mas isso é se você não entrar em detalhes. Nas prateleiras de lojas muitas vezes há garrafas brilhantes de um pequeno container, estão ao lado de azeite, mostarda e óleo de girassol. É lógico supor que o produto também seja usado. Aqui está a pegada. Tão útil em sua forma original, quando aquecido, se transforma em carcinógeno, envenenando o corpo. Na venda existem 2 tipos: refinados e não refinados. Ambos têm qualidades semelhantes, apenas refinadas com mais segurança durante o tratamento térmico. É bastante caro em comparação com outras espécies e destina-se a finalidades completamente diferentes.

Medicamente, é o lugar do óleo de linhaça, sementes e farinha na farmácia. A composição única do produto e seus efeitos sobre o corpo são bem estudados, por isso muitos médicos recomendam o tratamento em certas circunstâncias.

O óleo de linhaça contém:

  • vitaminas C, E, A, grupo B;
  • ácidos poliinsaturados ômega 3 e 6;
  • fitoestrógenos;
  • potássio;
  • lecitina;
  • magnésio;
  • um número de ácidos, incluindo eicenoic, linoleic, oleic.

É importante: o produto de qualidade é de quase branco a uma rica cor dourada com um ligeiro amargor, é permitida uma leve precipitação. O óleo cheira os verdes com uma pequena mistura de óleo de peixe. É produzido por pressão a frio através de uma prensa.

Propriedades úteis

Загрузка...

O consumo regular de óleo fortalece o sistema imunológico e reduz o risco de ataque cardíaco e derrame. Além disso, uma colher de chá 2-3 vezes ao dia pode ajudar na luta contra a obesidade, bem como:

  • aumenta a resistência e o desempenho;
  • estabiliza a pressão sanguínea;
  • limpa os vasos;
  • impede a formação de placas de colesterol;
  • melhora a regeneração;
  • tem um efeito rejuvenescedor;
  • melhora a acuidade visual;
  • remove as manifestações de alergias alimentares;
  • ativa o fígado e o trato digestivo;
  • melhora a atenção e a memória;
  • elimina PMS;
  • efeito sedativo no sistema nervoso;
  • aumenta a potência e a qualidade da vida sexual.

As substâncias contidas no óleo de linhaça são indispensáveis ​​para o corpo feminino durante a gravidez. De uma forma facilmente acessível, eles contêm a maior parte da necessidade diária de ácidos Omega 3 e 6, que são necessários para o desenvolvimento normal do feto.

Durante a menopausa, outra substância é valorizada - os fitoestrógenos, que estão contidos em grandes quantidades e compensam parcialmente a falta de hormônios sexuais.

Como qualquer produto, deve ser consumido sem fanatismo. A taxa média diária é de 1 a 2 colheres de sopa para um homem adulto envolvido em trabalho manual. Para uma mulher, 1 colher de sopa dividida em 2-3 doses é suficiente.

Danos durante o tratamento térmico

As propriedades exclusivas do produto são preservadas sob várias condições.

  1. Deve ser armazenado em um recipiente fechado de vidro escuro longe da luz solar direta.
  2. Depois de alterar a cor, a precipitação ou a aparência de um odor desagradável, o produto não pode ser usado.
  3. A taxa diária não é recomendada para exceder.
  4. E o mais importante, você não pode cozinhar nele. Totalmente

Quando aquecida, parte da molécula se transforma em gorduras trans. Eles, como a plasticina, colam os menores poros das células, dificultando o funcionamento normal. Não levará à morte, o dano não é tão forte. Mas especialmente teimoso, que não entendeu pela primeira vez, esperando nos próximos dias dores de estômago, náuseas, fraqueza e suor frio e fadiga. Não estrague um produto único do desejo de fritar carne ou batatas. Óleo de linhaça é valioso completamente diferente e você precisa usar plenamente o dom generoso da natureza para melhorar a sua saúde.

Vídeo: óleo de linhaça - ouro russo

Загрузка...

Categorias Populares

Загрузка...