Como preparar bolinhos de abobrinha: 11 receitas

Panquecas de abóbora são pratos valiosos e saborosos. Devido ao alto teor de fibra, fósforo e ferro, o vegetal era amado por muitas famílias. Também é apreciado pelo acúmulo de vitaminas de diferentes grupos. O prato é útil para pessoas com diabetes. As polpas estimulam o trato digestivo, combatem doenças do fígado e dos rins, ajudam a perder peso. Para aproveitar ao máximo, você precisa fazer panquecas de maneira adequada. Vamos falar sobre tudo em ordem.

Características cozinhar abobrinha zadachi

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  1. Ao escolher a abobrinha, dê preferência a espécimes jovens, cujo comprimento não exceda os 20 cm, os frutos deste tipo têm carne densa e pele fina, e não há sementes grandes.
  2. Na pele de abobrinha jovem contém uma grande quantidade de minerais úteis, por isso você não deve remover a casca. Se você usar frutas tardias para frituras, retire as sementes, corte o "rabo" e a pele.
  3. No processo de formação de panquecas, use uma colher de sopa. Colher a quantidade necessária da composição, em seguida, coloque em uma frigideira e frite. O dispositivo ajudará a criar um tratamento da espessura necessária.
  4. Tempere as panquecas com sal antes ou imediatamente depois de fritar. Se você adicionar imediatamente um componente, ele irá drenar todo o líquido, o prato ficará seco.
  5. Algumas donas de casa preferem cozinhar panquecas sem farinha. Neste caso, o ingrediente deve ser substituído por aveia moída ou semolina. Você também pode usar farinha de dieta especial.
  6. Se você quiser obter panquecas doces de abóbora, acrescente mais açúcar ou mel à massa. Também forneça muitas passas, damascos secos, frutas cristalizadas ou queijo cottage.
  7. Você pode variar o sabor das panquecas de abobrinha adicionando carne picada ou cogumelos fritos à massa. Como regra geral, o prato é servido com molho de creme de alho ou creme azedo.
  8. Se você quiser fazer panquecas fofas, adicione fermento em pó ou refrigerante à massa (não é necessário saciá-la). Além disso, você pode decorar o produto acabado com uma fatia de queijo derretido ou bacon.

Bolinhos de abobrinha: clássicos do gênero

  • ovo de galinha - 2 pcs.
  • tempero (opcional) - a gosto
  • endro fresco - 20 gr.
  • sal - a gosto
  • abóbora jovem - 240 gr.
  • oleo vegetal - 75 ml.
  • farinha de trigo - 140 gr.

  1. Enxaguar a abobrinha, secá-los com toalhas, cortar o "rabo". Se os frutos são jovens, não remova a casca e as sementes. Pique legumes com um liquidificador ou grelha uma seção média com um ralador.
  2. Misture a abobrinha com endro fresco picado, adicione seus temperos favoritos, sal. Adicione os ovos à tigela, bata o conteúdo de forma conveniente (misturador, batedor, garfo).
  3. Peneire a farinha, comece a despejá-la lentamente na composição principal. Misture a massa ao mesmo tempo para evitar grumos. Traga a composição para um estado cremoso para que as panquecas estejam macias.
  4. Agora aqueça o óleo em um recipiente resistente ao calor, reduza o calor para a marca do meio. Usando uma colher de sopa, coloque panquecas na panela. Forme tortilhas finas.
  5. Deixe o prato para assar, aguarde a aparência da crosta dourada. Vire os bolos no segundo lado. Quando as panquecas estiverem prontas, coloque-as em um prato forrado com guardanapos.
  6. Espere a gordura escorrer e sirva o prato final na mesa. Prepare a maionese, alho picado e molho de endro. A pedido, você pode colocar um pouco de creme de leite em cada panqueca.

Bolinhos de abóbora com alho

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  • alho - 4 dentes
  • abobrinha - 200 gr.
  • ovo - 1 pc.
  • óleo de girassol - 60 ml.
  • Farinha de alta qualidade - 180 gr.
  • sal - 10 gr.
  • cebola - 45 gr.
  1. Moer os dentes de alho em uma prensa ou amasse com uma faca. Descasque a cebola, pique ou rale. Lave a abobrinha, retire a pele, se necessário, transformar a fruta em um mingau.
  2. Combine os componentes listados entre si, quebre um ovo em uma tigela e sal. Você pode adicionar pimenta moída, a quantidade é adicionada a critério.
  3. Peneire a farinha, insira-a nos componentes principais. Elimine os caroços com um garfo, eles não deveriam ser. Aqueça a manteiga, forme uma panqueca com uma colher de sopa. Flapjacks não devem ser muito grossos, senão não vão assar.
  4. Frite as panquecas na manteiga, colocando fogo médio. Antes de servir, prepare um molho de iogurte natural, tomate e alho. Use o prato quente.

Bolinhos de abobrinha com queijo

  • Queijo duro (qualquer) - 145-160 gr.
  • abobrinha - 250 gr.
  • óleo de girassol - 120 ml.
  • ovo - 2 peças
  • sal - 8 gr.
  • farinha - 45 gr.
  1. Prepare as frutas com antecedência lavando-as e limpando-as se necessário. Pule o vegetal pelo ralador da seção intermediária para pegar o mingau. Sal a composição, deixe repousar por 5 minutos.
  2. Esmagar os ovos em uma tigela funda, adicione temperos a gosto. Aqui, esfregue o queijo, bata a mistura até homogêneo (na medida do possível). De líquido de squash se destacou, drene-o.
  3. Combine legumes e mistura de ovos em uma composição, peneire a farinha e gentilmente entre nela. Mexa a massa para remover todos os pedaços. Aqueça a panela, despeje o óleo.
  4. Mantenha o fogo na marca do meio. Colher a massa com uma colher de sopa, coloque os bolos no assado. A duração do tratamento térmico depende da espessura das panquecas, normalmente 2 minutos por lado.
  5. Após o cozimento, segure a guloseima sob a tampa por 3-5 minutos. O prato vem à prontidão, você só precisará servir à mesa, guarnecido com endro picado.

Panquecas de abóbora com cebola frita

  • ovo - 1 pc.
  • abobrinha - 250 gr.
  • oleo vegetal - 75 ml.
  • cebola - 50 gr.
  • sal - 7 gr.
  • tempero a gosto
  • Verduras frescas - 45 gr.
  • farinha a mais alta nota - na verdade
  1. Lave a abobrinha, limpe-os em um ralador. Misture o vegetal picado com ovo, especiarias e sal. Descasque a cebola e pique finamente, adicione ao volume.
  2. Peneire a farinha, lentamente comece a despejá-la na abobrinha. Simultaneamente excluir grumos com um garfo. A densidade da massa se assemelha ao creme azedo.
  3. Aqueça a panela, adicione o óleo, aqueça a potência média. Espalhe uma colherada de bolo, formando panquecas. Cozinhe até dourar por 2-3 minutos de cada lado.
  4. Coloque o prato pronto em um prato, forrado com toalhas de papel. Coloque as panquecas, deixe a gordura escorrer. Sirva com creme azedo e endro.

Bolinhos de abobrinha com batatas

  • sal - 5 gr.
  • batatas - 200 gr.
  • abobrinha - 200 gr.
  • especiarias (favorito) - a quantidade a gosto
  • alho - 4 dentes
  • óleo vegetal - de fato
  • farinha - 85 gr.
  • Cebolas - 70 gr.
  1. Lave os legumes e prepare-os para manuseio posterior. Descasque as batatas, esfregue junto com abobrinha em um ralador. Cebolas picar ou picar muito finamente.
  2. Passe o alho através do esmagamento, adicione à composição principal. Despeje os temperos, sal e, se desejar, quebre um ovo. Faça uma composição homogênea da massa.
  3. Passe a farinha por uma peneira, entre em 35 gr. aos principais produtos. Quando a massa ficar homogênea, aqueça a manteiga em uma panela. Usando uma colher de sopa, coloque as panquecas nos pratos.
  4. Frite cada bolo em ambos os lados até que as panquecas estejam cobertas com uma crosta dourada. Coloque-os primeiro em toalhas de papel e sirva-os na mesa.

Bolinhos de abobrinha com carne picada

  • farinha - 80 gr.
  • abobrinha - 150 gr.
  • pimenta esmagada - 2-3 gr.
  • sal - 8 gr.
  • cebolas - 2 pcs.
  • óleo - 65 ml.
  • carne de porco e carne picada - 280 gr.
  • ovo de galinha - 2 pcs.
  1. Sal e pimenta recheio, amasse com as mãos. Limpe as lâmpadas através de um ralador médio ou grande, adicione ao componente de carne. Combine ovos com suas especiarias favoritas.
  2. Lave a abobrinha, esfregue, adicione à mistura de ovos. Misture com carne picada, comece a peneirar lentamente e adicione a farinha. Quando a massa ficar com a espessura necessária, prossiga para a fritura.
  3. Aqueça a manteiga em uma frigideira, faça bolos, frite os bolinhos de abóbora por 3 minutos de cada lado. Quando o prato ficar dourado, coloque-o em guardanapos.

Bolinhos de abóbora com raspas de limão

  • farinha - 115 gr.
  • abobrinha - 270-280 gr.
  • oleo vegetal - 90 ml.
  • Açúcar granulado - 15 gr.
  • limão - 1 pc.
  • ovo - 1 pc.
  • sal - 7 gr.
  • fermento em pó para massa - 8 gr.
  1. Lave as frutas de abóbora, corte a "bunda", esfregue o vegetal em um ralador médio. Transfira a pasta em gaze, esprema o excesso de líquido, não será necessário.
  2. Lave o limão, retire a casca da fruta, sem afetar a polpa. Esmagar as raspas em um ralador, adicione a abobrinha. Aqui, adicione sal e açúcar, quebre um ovo.
  3. Usando um misturador ou garfo, traga a massa para a homogeneidade. Misture a farinha com um fermento em pó, em pequenas porções entre a composição solta para a massa principal.
  4. Quando a massa ficar moderadamente espessa (como panquecas comuns), prossiga para o tratamento térmico. Aqueça a louça para fritar, coloque o óleo nela.
  5. Forme panquecas com uma colher de sopa, frite cada bolo em ambos os lados. Você deveria pegar um prato rosado. Coloque o produto acabado em guardanapos, depois de 5 minutos, comece a usar.

Bolinhos de abóbora com cenouras

  • alho - 5 dentes
  • cenoura - 300 gr.
  • endro fresco - 35 gr.
  • sal - 10 gr.
  • cebola - 90 gr.
  • pimenta preta moída - 3 gr.
  • ovo de galinha - 4 peças.
  • Queijo duro - 225 gr.
  • abobrinha - 250 gr.
  1. Lave as frutas, seque, corte o caule. Rale os legumes, passe a gaze, esprema o suco. Descasque as cenouras e pique-as da mesma maneira. Misture legumes em uma massa.
  2. Rale o queijo, adicione os principais produtos. Bata até a composição total dos ovos, sal, adicione pimenta. Moer os bulbos, finamente picados ou friccionados.
  3. Combine todos os ingredientes, adicione o alho passado pelo esmagamento. Aqueça pratos resistentes ao calor com manteiga, prepare panquecas com uma colher de sopa.
  4. Frite os bolos até dourar e, em seguida, coloque o prato final em papel toalha. Deixe escorrer a gordura, sirva com verduras e maionese.

Bolinhos de Abobrinha com Frango

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  • farinha - 100 gr.
  • pimenta moída - 4 gr.
  • creme azedo - 70 gr.
  • filé de frango - 375 gr.
  • ovo - 1 pc.
  • sal - 10 gr.
  • endro - 25 gr.
  • abobrinha - 280 gr.
  • óleo de girassol - 35-40 ml.
  1. Lavar e secar o filé, picar em cubos de 0,5 * 05 cm. Lavar a abobrinha, retire o caule, rale o vegetal.
  2. Esmagar os verdes. Misture todos os ingredientes em uma mistura, adicione creme azedo e ovo. Bata com um garfo, comece a peneirar a farinha na composição.
  3. Sal, salpique a massa, aqueça a manteiga em uma frigideira. Formulário em branco, frite panquecas por 3 minutos de cada lado.

Bolinhos de abobrinha com cogumelos

  • farinha - 215 gr.
  • alho - 2 dentes
  • abobrinha - 350 gr.
  • temperos - 5 gr.
  • óleo de girassol - 100 ml.
  • champignons crus - 125 gr.
  • Cebolas - 70 gr.
  • sal - 8-10 gr.
  1. Prepare abobrinha com antecedência. Você precisa lavá-los, secar, ralar e espremer o suco. Em seguida, vegetal picado misturado com ovos. Lave os champignons, corte-os em placas ao longo da perna.
  2. Pique as cebolas ou a grelha. Misture os componentes listados, adicione pimenta e especiarias, sal. Peneire a farinha, introduza-a em pequenas porções na composição.
  3. Quando a massa estiver homogênea (sem grumos), aqueça a louça para assar panquecas. Coloque os bolos, modele-os com uma colher de sopa.
  4. Definir o queimador ao mínimo, frite até dourar. Não faça o fogo forte, senão os cogumelos não vão assar e ficar crus.
  5. Vire as panquecas, fritando-as uniformemente dos dois lados. Após o cozimento, coloque o produto em um pano para drenar a gordura. Sirva com molho de creme de alho e azedo.

Panquecas de abóbora com bacon

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  • ovo - 1 pc.
  • Queijo duro - 75 gr.
  • alho - 2 dentes
  • abobrinha - 280-300 gr.
  • kefir com um teor de gordura de 3% - 220 ml.
  • pão ralado - 70 gr.
  • cenoura - 60 gr.
  • bacon - 70 gr.
  • farinha de alta qualidade - 65 gr.
  • sal - 10 gr.
  • endro fresco - 30 gr.

  1. Lave as abobrinhas e as cenouras, descasque os legumes e esfregue-os. Esmagar o endro e queijo, misture os ingredientes com ingredientes essenciais. Passe o alho por uma prensa e adicione à composição básica.
  2. Comece lentamente derramando kefir, mexendo a massa. Misture os biscoitos com farinha peneirada, insira os ingredientes em uma colher de sopa. Exclua pedaços.
  3. Salgar a massa de panqueca, deixe descansar em um lugar quente por um quarto de hora. Neste momento, corte o bacon em fatias finas. Pratos de calor para fritar, despeje o óleo nele, formar bolos.
  4. Coloque uma fatia de bacon em cima de cada panqueca. Frite o produto em potência média até que as bordas estejam avermelhadas. Em seguida, vire a pá, leve à prontidão.

Compre abobrinha jovem para fazer panquecas. Se for necessário preparar um prato dietético sem manteiga, escolha a receita que você gosta, prepare a massa e despeje-a nos moldes. Asse a 180 graus por um quarto de hora. Sirva o bolo de abóbora com maionese e molho de alho, iogurte ou creme azedo, ketchup, queijo derretido.

Assista ao vídeo: TORTA DE ABOBRINHA FÁCIL (Novembro 2019).

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