Chocolate branco - os benefícios e danos à saúde

O chocolate branco apareceu no mercado de doces bastante recentemente comparado ao amargo, mas durante este tempo curto conseguiu ganhar a popularidade considerável entre os dentes doces. Ao comprar chocolate branco, é importante lembrar que os fabricantes nem sempre se relacionam conscientemente com a composição de seus produtos. Ameaça com considerável perigo para a saúde. Entre a variedade de empresas, está se tornando cada vez mais difícil reconhecer chocolate branco real.

Algumas informações gerais sobre chocolate branco

A principal característica distintiva deste produto é a ausência de cacau em pó em sua composição, que dá uma cor marrom apetitosa ao chocolate clássico. Mas hoje, as telhas brancas são quase tão boas quanto as escuras em termos de popularidade. Na culinária, é bastante usado. Este e vários pós, adições para coquetéis e recheio de bolos, tortas, bolos e muffins. Esta sobremesa original a acompanhar combina com fruta, faz parte de uma grande variedade de decorações de confeitaria e doces refinados.

A história do chocolate tem origem na época dos maias e astecas. Em seguida, foi usado na forma de uma bebida, acrescentando pimenta para maior nitidez do paladar. Esta sobremesa chegou até nós, quebrando o milênio e recebendo muitas mudanças. A versão branca do chocolate só foi inventada em 1930. Isto foi o resultado do fato de que a Nestlé inventou para produzir um produto a partir de resíduos de manteiga de cacau para não jogá-los fora. Esta sobremesa tornou-se conhecida apenas meio século após a sua invenção. Neste momento, começou a produzir ativamente barras de chocolate brancas. Além disso, os confeiteiros começaram a usá-lo como um componente de suas obras-primas.

O chocolate branco tem um sabor cremoso agradável devido ao facto de conter uma grande quantidade de leite em pó. O sabor original torna este chocolate famoso tanto entre doces e confeiteiros em todo o mundo.

Composição do produto

Para fazer chocolate branco natural, você precisa de manteiga de cacau, açúcar, leite em pó e baunilha. A sobremesa de qualidade contém pelo menos 2,5% de gordura láctea, bem como 20% de manteiga de cacau em si. Quando você compra peças na loja, preste atenção ao fato de que esses dois componentes na lista de componentes estavam em primeiro lugar. Se este não for o caso, é melhor recusar um produto desse tipo. Em relação à composição nos países desenvolvidos, foram definidas regras rígidas que impedem o uso de um menor número de componentes básicos. Mas na Rússia ainda não existe tal lei. Esta omissão é frequentemente usada pelos fabricantes de alimentos.

É provável que o produto de baixa qualidade contenha gorduras trans, aditivos e substitutos de açúcar prejudiciais. Tal mudança na composição não apenas reduzirá o sabor, mas também trará danos consideráveis ​​à saúde da pessoa que come o produto. Alguns fabricantes podem não adicionar manteiga de cacau. Preste atenção às suas propriedades. Um produto pobre terá uma cor branca e um cheiro pungente. Seu sabor é açucarado e derrete mal do toque das mãos. Chocolate branco natural em suas propriedades deve se assemelhar a escuro em suas propriedades. Ela derrete facilmente nas mãos, tem uma cor creme e um cheiro suave, um sabor cremoso delicado.

Neste chocolate branco, há oligoelementos, como potássio, fósforo e vitaminas do grupo B. A teobromina e a cafeína não estão incluídas na composição, de modo que o produto não afeta o corpo de modo excitante e não causa alergias.

Seu valor energético é bastante alto - 550 kcal.

Benefício e dano

Comer chocolate branco ajuda a produzir serotonina, e esse é o hormônio da felicidade, que ajuda a suportar a dor e até mesmo algumas doenças. Este hormônio ajuda com o estresse, tensão. Mas não exagere, senão você pode obter o efeito oposto, como o açúcar na sobremesa, demais. E seu uso excessivo é a causa do desenvolvimento de várias doenças perigosas.

Colina, que é parte dela, é necessária para a produção de insulina e metionina, ajuda a normalizar os processos metabólicos no fígado. Devido a isso, o consumo moderado desta sobremesa será bom para a saúde. Mas, ao mesmo tempo, é importante escolher um produto natural, porque só ele contém vitamina E, que é uma garantia da juventude e do funcionamento normal do sistema endócrino.

Não se deixe levar com esta sobremesa, caso contrário você terá não só a obesidade, mas também um distúrbio metabólico. Não use chocolate branco se você tiver alta acidez, diabetes ou for alérgico a componentes. Mas a versão branca do chocolate é uma dádiva de Deus para aqueles que são alérgicos ao cacau. Especialmente não é recomendado ser levado por este produto para pessoas que levam um estilo de vida passivo, bem como aqueles propensos à obesidade.

Como cozinhar em casa

Para fazer isso, você deve comprar manteiga de cacau natural (em uma farmácia ou em uma loja especial). Este componente será quase um terço da sobremesa acabada. Tome 100 g do ingrediente por porção. Leite em pó e açúcar (de preferência em pó) serão necessários na mesma quantidade. Também precisa de um pouco de baunilha.

Açúcar de confeiteiro nesta receita será preferível ao açúcar granulado, pois ele se dissolve muito mais rápido e não forma cristais no produto. Se você não tem a capacidade de usar pó, você deve primeiro derreter o açúcar.

Para fazer esta sobremesa em casa, derreta a manteiga de cacau em banho-maria e misture-a com todos os outros ingredientes. Em vez de leite em pó, comida para bebé é bom. Misture os componentes com um batedor sem retirar do fogo. A massa final é despejada em moldes e enviada para a geladeira antes da solidificação. Após uma hora, o produto estará pronto para comer ou usar como um componente para sobremesas caseiras.