Krasnushka - descrição de onde a venenosidade do fungo cresce

O fungo tem uma disseminação mundial. No entanto, esses corpos de frutas nem sempre são usados ​​pelos catadores de cogumelos. Muitos consideram os espécimes simplesmente inadequados para comida. Por causa disso, especialistas na floresta simplesmente passam por esses cogumelos. No entanto, os corpos frutíferos podem ser tomados em alimentos, se você seguir todas as regras de sua preparação. Entenda tudo em ordem.

Descrição

  1. Corpos frutíferos também têm um segundo nome. Captadores de cogumelos são frequentemente chamados de instâncias doces. Eles são pequenos quando comparados com outros cogumelos. A capa da rubéola de diâmetro não pode exceder 8 cm, tem uma forma ligeiramente convexa.
  2. Com a idade, o chapéu de cogumelo é gradualmente pressionado. A casca tem uma estrutura suave e mate. Com o tempo, pode ficar enrugado. Em corpos de frutas jovens, como mencionado anteriormente, há um outeiro no centro da tampa. A cor pode ser de vermelho-amarelo a marrom escuro.
  3. Em exemplares maduros, a altura da perna não excede 9 cm, o diâmetro pode ser no máximo 1,5 cm, a perna tem a forma de um cilindro, enquanto é colorida em tom rosa. E na base da perna é mais estreita que o topo. No entanto, o chapéu, em qualquer caso, será sempre mais escuro que as pernas.
  4. As placas dessas frutas são pintadas na cor amarela escura. Se você tocá-los com as mãos, manchas de tonalidade amarela permanecerão na pele. Quanto à polpa, é rosa claro. Se você quebrá-lo, você pode ver como o suco branco flui para fora. Se você rasgar a cópia antiga, sentirá um odor desagradável ao quebrar.

Espalhar

  1. Na maioria dos casos, os corpos frutíferos têm uma área de distribuição nas áreas arborizadas do centro e do norte da Europa. O leite doce pertence à categoria de cogumelos despretensiosos. Uma cópia é capaz de tolerar até mesmo a geada.
  2. Tais frutas sem problemas podem crescer até mesmo em áreas montanhosas e de planície. Ao mesmo tempo, não há absolutamente nenhuma diferença entre os rubis e onde dar frutos. Seja florestas coníferas ou caducifólias. Separadamente, vale a pena mencionar que os corpos frutíferos preferem crescer em grupos. Portanto, se você encontrar uma cópia, outras estarão próximas.
  3. Quanto à época de frutificação, começa no meio do verão e termina no meio do outono, depois das fortes chuvas. Na maioria dos casos, esses espécimes preferem crescer em solo úmido perto de árvores coníferas, musgo, bétulas e faias. Cogumelos com muitas árvores formam micorrizas.
  4. O fungo enraiza-se no sistema radicular das árvores ou arbustos e obtém tudo o que precisa. Assim, corpos frutíferos absorvem aminoácidos e carboidratos. Em vez disso, os cogumelos dão origem às raízes dos minerais das árvores e quase toda a umidade. Além disso, a rubéola é encontrada em ravinas, baixadas e valas. Ao mesmo tempo, em tais lugares deve sempre ser excelente iluminação.

Aplicação de Culinária

  1. Um corpo frutado bastante interessante é muito limitado em uso no mundo da culinária. As cápsulas desses cogumelos são exclusivamente adequadas apenas para salga. Para outros tipos de dados de cozimento, as instâncias são inadequadas.
  2. Quanto às pernas, elas são de qualquer maneira, e de modo algum são consumidas em comida. Se você quiser conservar o lixo realmente saboroso, eles terão que ser fervidos previamente em solução salgada. O procedimento levará pelo menos 2 horas. Ao mesmo tempo, o poder do fogo deve ser ajustado ao mínimo.
  3. Após um tratamento térmico completo, os cogumelos podem ser salgados com uma receita tradicional. Alternativamente, os corpos de frutas podem ser preparados de outra maneira. Chapéus precisam ser cortados em pequenos pedaços e colocados em uma panela de água. Cogumelos precisam de molho por pelo menos 2 dias.
  4. A mudança de água deve ocorrer a cada 12-14 horas. De cima, você precisa colocar alguma carga, para que os frutos não flutuem para a superfície. Este procedimento vai se livrar completamente do amargor.
  5. Após a imersão, os corpos das frutas devem ser completamente enxaguados com água corrente. Em seguida, os cogumelos são cozidos em água salgada por 10-12 minutos. Então você pode salgar as cópias preparadas.

Visualizações semelhantes

  1. Nos corpos de fruto considerados são muito semelhantes amargos. No entanto, se você olhar de perto, você pode ver que as fricções têm uma cor mais brilhante. Quanto ao duplo, então sua polpa tem uma cor branca.
  2. Além disso, os cogumelos podem ser distinguidos não apenas na aparência, mas também no paladar. A rubéola jovem não tem suco leitoso amargo. Quanto aos bitters, é essencialmente amargo.

Krasnushka espécimes bastante interessantes, que raramente são usados ​​na culinária. Tais corpos de fruto podem atribuir-se a cogumelos condicionalmente comestíveis. Com o pré-tratamento adequado, você pode obter um bom boleto.

Vídeo: rubéola (Lactarius subdulcis)