Como descascar rapidamente o alho em casa

O alho é um condimento versátil e muito útil para muitas receitas. Especiarias perfumadas e apetitosas são adicionadas a pratos quentes e frios: saladas, molhos, estufados e primeiros pratos, bem como marinadas e preparações de inverno. Ele não tem medo do tratamento térmico, mantendo muitas de suas propriedades benéficas. Em alguns pratos, o alho é colocado com dentes inteiros, para alguns é picado, mas sem o qual você não pode fazer isso - limpar o alho. Aqui estão algumas recomendações interessantes sobre como processar o alho rapidamente e sem esforço.

Como secar alho

Provavelmente muitos na cozinha enfrentaram dificuldades tentando descascar o alho. Às vezes o problema é que os filmes são muito apertados para a polpa e não ficam para trás. Isso acontece quando o alho está bem seco.

Cada residente de verão sabe que para armazenamento prolongado e manutenção de um aroma picante, a safra jovem precisa ser seca. Em seguida, as cabeças de alho não vão brotar, apodrecer e passar o inverno em segurança nas lojas. Se você comprou alho mal seco, você pode sempre consertá-lo sozinho em casa.

Para secar o alho em casa, você pode usar o forno. Para fazer isso, ele é aquecido a 40-45 graus e espalhado em uma assadeira pan cabeças inteiras. A temperatura não deve ser maior. É aconselhável deixar a porta aberta para que o alho não murche. Secar as cabeças por várias horas, vai depender do tamanho do alho e sua suculência. Grandes lâmpadas são melhor periodicamente entregues no processo. A prontidão é verificada pela condição da casca externa: se ela se transformar em poeira, você pode obter alho.

Se você tem uma secadora elétrica, pode fazer o mesmo com ela. Além disso, o alho pode ser seco ao ar livre. Eles fazem isso no calor, depois as cabeças secam mais rápido (mas é esse alho que pode ser mal limpo depois). Um ramo de alho é colocado em um rascunho, e se um dos lados de tais "contas" é preso à superfície, eles são virados de tempos em tempos para que o alho seque uniformemente.

Você pode secar no forno ou no microondas e dividido em dentes de alho. Mas tal produto precisará ser consumido imediatamente. Para alta qualidade e armazenamento a longo prazo de cabeças de alho não desmonte.

Como descascar alho seco

Dos dentes secos a casca fica fácil. Para remover filmes e obter dentes maravilhosos, você pode recorrer a 3 métodos:

  • sacudir;
  • piller;
  • faca de cozinha.
  1. No primeiro caso, você precisará de um frasco com tampa ou dois pialik, tigelas, canecas do mesmo formato. Este método ajudará a limpar rapidamente uma grande quantidade de alho. Coloque as fatias desmontadas em um recipiente, feche bem e agite por 30-60 segundos. A maioria dos dentes se torna imediatamente nua. Para resultados efetivos, o alho é colocado em cerca de metade do volume do tanque, para que haja espaço para tráfego intenso. Se alguns dentes não forem limpos, você terá que usar o método manual.
  2. No segundo caso, compre uma pílula de silicone barata ou faça você mesmo. Este dispositivo na forma de um tubo permite limpar o alho rapidamente e não sujar as mãos. Coloque 2-3 dentes de cada vez no cilindro e role sobre a mesa ou tábua de corte. As cascas vão embora sozinhas. Você pode descascar o alho desta maneira e sem ferramentas especiais. Apenas role o dente na mesa com a palma da mão.
  3. No terceiro caso, você precisará de uma faca. Se a integridade dos lóbulos não é crítica, você pode imediatamente cortar o leito da raiz, e a pele seguirá. Você também pode tentar gentilmente erguer o filme do outro lado. Quando as "roupas" não cedem, os lóbulos são esmagados na casca até um crocante característico, após o que a polpa é removida e os resíduos são removidos.

Como descascar alho cru


Se o alho estiver úmido e dificilmente passível de limpeza clássica, há alguns segredos com água. Mergulhe os dentes em água fria por 30 a 45 minutos, depois os filmes serão encharcados e retirados. Você pode usar água fervente. Para isso, o alho é derramado em água fervente por 3 minutos ou derramado por 30-60 segundos. A casca vai sair sem problemas. Mas com este método, deve-se ter em mente que o alho perderá alguns de seus componentes úteis ou a característica de agudeza de um vegetal jovem, e ficará picante.

Outro método de limpeza rápida usando tratamento térmico é um microondas. Coloque os dentes no microondas por meio minuto, deixe esfriar e tente limpar. Lembre-se que em tais condições, o alho pode assar em seu próprio suco, por isso não exagere com o tempo.

Quando a preservação dos lóbulos não é importante, você pode simplesmente cortar os dentes ao meio e extrair a polpa.

Você sempre precisa descascar o alho

Filmes que protegem os dentes de alho não são prejudiciais, e até mesmo ricos em oligoelementos benéficos e sabor picante. Em alguns pratos, o alho é geralmente colocado junto com a casca. Por exemplo, eles cozinham pilau ou ensopam carne com legumes. É verdade que essas peles são muito duras e não são digeridas, por isso, ao servir pratos, elas são extraídas. Os dentes em tais situações também são frequentemente removidos do prato: quando o alho desiste de todos os seus sucos, ele fica sem gosto, então pedaços grandes são removidos e não colocados em pratos.

Jogando casca descascada não vale a pena. Ele insiste em loções antibacterianas que ajudam a limpar a pele da acne, bem como a melhorar o cabelo com a caspa. Mesmo o resíduo de alho seco ajuda a deter os parasitas, por isso eles são frequentemente deixados nos celeiros das prateleiras dos supermercados para prevenção.

É possível armazenar alho descascado

É aconselhável não armazenar as fatias descascadas por muito tempo, senão elas secarão e perderão seu aroma agradável e suas propriedades benéficas. Os dentes descascados são colocados em um recipiente fechado para que a umidade não evapore, e o cheiro do alho não grude em outros produtos, e coloque o alho na geladeira por 3-5 dias.

Assista ao vídeo: COMO DESCASCAR ALHO FÁCIL, RÁPIDO E SEM CHEIRO (Fevereiro 2020).