Carne de porco - os benefícios e danos ao corpo

A carne de porco é líder entre os tipos de carne disponíveis. O produto é usado como base para muitos pratos nacionais na Europa, Ásia, América e no Extremo Oriente. Restrições sobre o uso de carne de porco espalhados apenas nas partes do mundo onde a população professa judaísmo ou islamismo. Em outros lugares, o produto fica feliz em cozinhar, fritar, fumar, ferver e comer. Isso levanta muitas questões sobre os danos e benefícios da carne.

A composição e uso de carne de porco

  1. Selênio - um elemento indispensável para o sistema imunológico, este composto mineral pode ser extraído de outros produtos de origem animal (ovo, carne, frutos do mar, leite). No entanto, a melhor fonte é a carne de porco.
  2. Zinco - uma substância tem propriedades benéficas para o sistema reprodutor masculino e feminino. Curiosamente, mais de 20% da dose diária recomendada de zinco se acumula em 100 gramas. carne de porco. O elemento é necessário para o bom funcionamento do cérebro, construindo ossos e músculos, e o trabalho do sistema imunológico.
  3. O fósforo é um composto mineral que fortalece os ossos, unhas, cabelos e dentes. O fósforo desempenha o papel de energia, alimenta o corpo e energiza. A substância é responsável pela regeneração dos tecidos, em uma porção da carne de porco contém cerca de 25% da ingestão diária recomendada de fósforo.
  4. O componente ferro é responsável pela circulação sanguínea, a produção de glóbulos vermelhos, o equilíbrio da hemoglobina, a plena atividade do sistema vascular. A ingestão sistemática de carne de porco para alimentação reduz a probabilidade de anemia (anemia) em adultos e crianças.
  5. O magnésio é uma substância que o corpo precisa para manter o funcionamento do músculo cardíaco, saturando os tecidos com oxigênio e a expansão suave dos vasos sanguíneos. O magnésio faz o cérebro funcionar com força total, estimulando os neurônios. 100 gr. a carne acumula cerca de 7% da dose diária recomendada deste elemento.
  6. Potássio - uma substância desempenha um papel importante na estabilização e controle da pressão arterial, bem como no equilíbrio de sal e água. Em combinação com magnésio, o potássio elimina o risco de doença cardíaca e também alivia membros e órgãos internos do edema.
  7. Vitamina B1 - um componente também chamado de tiamina. Ele é responsável pelo sistema nervoso, bem como pelo estado psico-emocional geral de uma pessoa. A tiamina pode ser obtida a partir de outros tipos de carne, mas a carne de porco ocupa uma posição de liderança na quantidade desta substância na composição (mais de 50% da norma diária).
  8. Vitamina B2 - o acúmulo de riboflavina na composição da carne torna a carne de porco útil para pele, cabelos e unhas. Com a ingestão regular, o desejo por nicotina e álcool desaparece e o peso corporal se estabiliza. Ao contrário de todo o porco não pode ser chamado de um produto de alto teor calórico, é frequentemente incluído na dieta para dieters.
  9. Piridoxina - o elemento tem um nome diferente - vitamina B6. A substância é necessária para manter todos os processos metabólicos, digestão adequada, bem como a atividade do sistema nervoso central. A carne de porco salva a pessoa da apatia e reduz a suscetibilidade a estímulos estranhos. Cerca de 35% da dose diária aceitável de piridoxina é concentrada em uma porção de carne.
  10. Vitamina B12 - está contido na quantidade de 8% do valor diário. Curiosamente, apenas produtos de origem animal são uma fonte de vitamina B12, a carne de porco não é uma exceção. O elemento é necessário para a produção de glóbulos vermelhos, melhorando a visão, aumentando a digestibilidade e o processamento de informações. A falta de vitamina B12 leva à formação de anemia e demência senil (os idosos).
  11. A creatina é responsável pela formação dos músculos, portanto a carne de porco é útil para os atletas e aqueles que levam um estilo de vida ativo. A creatina não permite que as fibras se quebrem durante o sono, mantém o alívio muscular, compensa a falta de energia e vigor.
  12. Niacina - em outras palavras, isso é vitamina B3. A niacina é necessária para o crescimento adequado das células e fortalecimento da membrana. A substância acelera os processos metabólicos da pele, preservando a beleza do rosto por muito tempo. Portanto, a carne de porco é comido por pessoas na idade que desejam se livrar de rugas e pigmentação. Mais de 40% do subsídio diário está concentrado em uma porção de carne.
  13. Taurina - o corpo humano pode produzir um aminoácido por si só, mas ajuda adicional não faz mal. Taurina afeta a atividade do músculo cardíaco, elimina a probabilidade de patologias, ataques cardíacos e derrames.
  14. Colesterol - carne de porco inclui esteróis animais. No entanto, estudos científicos demonstraram que a presença destas substâncias nos alimentos não afeta o desempenho global do colesterol no sangue. É por isso que a carne pode ser consumida por diabéticos e pessoas com obesidade.
  15. Glutationa - um componente é um antioxidante natural. A substância limpa o fígado e preenche os buracos na cavidade do órgão. Glutationa remove compostos tóxicos e venenos, limpa o trato intestinal de resíduos obsoletos.

Os benefícios da carne de porco

  1. A carne é uma fonte de proteína. Nutricionistas recomendam incluir carne de porco na dieta de atletas e pessoas que querem perder peso. O produto compensa a falta de energia e aumenta o desempenho físico.
  2. Carne de porco ajuda a recuperar rapidamente de doenças ou operações do passado. Os ingredientes ativos que chegam melhoram a atividade cerebral, melhoram a memória.
  3. Micro e macronutrientes fortalecem os ossos e reduzem a probabilidade de fraturas. O produto aumenta a imunidade e também compensa a falta de vitaminas durante os períodos entre as estações.
  4. A carne afeta favoravelmente o sistema nervoso, reduz a suscetibilidade a estímulos estranhos e alivia a fadiga crônica.
  5. A carne tem efeitos benéficos na função reprodutiva feminina. O produto mostrou-se bem para os homens, a carne melhora a potência e elimina certas doenças sexuais. A composição especial da carne de porco reduz o risco de infertilidade.
  6. Carne de porco pertence a alimentos de baixa caloria, contém uma alta porcentagem de ferro e não menos úteis oligoelementos. Tais substâncias têm um efeito positivo no trabalho do sistema circulatório.
  7. Nutricionistas recomendam fortemente usar recortes de carne magra pelo menos uma vez por semana para pessoas que sofrem de anemia. O consumo regular de carne compensa a escassez de leite de uma mãe que amamenta durante o período de lactação.
  8. Para que a carne de porco traga o máximo benefício, a carne deve ser assada, cozida ou cozida. É o suficiente para um adulto comer 200 gr. produto acabado por dia.

Prejuízo da carne de porco

  1. Vale a pena saber que a carne tem muito hormônio de crescimento. Quando abusada, uma quantidade excessiva de oligoelementos causa processos hipertróficos e inflamatórios em humanos. Existe um risco potencial de desenvolver novos tumores benignos e células cancerígenas.
  2. A carne é rica em histamina. Um excesso de tal substância no corpo humano é carregado com o desenvolvimento de alergias, doenças dos ductos biliares, processos inflamatórios e tromboflebite.
  3. O excesso de histamina provoca a formação de uma série de doenças dermatológicas. De tempos em tempos, pode ocorrer um colapso ou choque. O abuso da carne de porco leva ao desenvolvimento de arritmias, patologias cardíacas e ataques cardíacos.
  4. Os virologistas descobriram que o tecido pulmonar dos porcos que compõem as salsichas, salsichas, salsichas, é o melhor meio para o desenvolvimento de vírus da gripe de diferentes graus. Ao usar esses produtos, as bactérias nocivas penetram no corpo humano.
  5. Microorganismos não podem se manifestar imediatamente, a condição para a reprodução é geralmente o exercício excessivo, deficiência de vitamina, hipotermia. Neste caso, o vírus começa a se desenvolver ativamente, provocando a doença com as consequentes conseqüências.
  6. É proibido o uso de carne de porco a indivíduos com baixa acidez do estômago. A parte principal do produto tem alto teor de gordura (com exceção do lombo) e valor energético excessivo. O abuso do produto leva à obesidade e ao desenvolvimento de aterosclerose, placas de colesterol nas paredes dos vasos sanguíneos.

Uma pequena quantidade de carne de porco é boa para uma pessoa saudável. Deve-se ter em mente que é recomendável consumir o corte sem gordura do animal. Em outros casos, o produto pode causar danos significativos.

Vídeo: carne de porco - os benefícios e danos