Cúrcuma - propriedades benéficas e contra-indicações

É raro que uma planta tropical possa simultaneamente ser uma especiaria original, um corante, uma substância medicinal, e ser usada na fabricação de tecidos ou cosméticos. A Turmeric conseguiu mostrar sua diversidade em todos os setores.

Informação geral da planta

As condições mais favoráveis ​​para a usina são os territórios do sul da Ásia, e a Índia Oriental e o Vietnã são considerados sua terra natal. Os documentos sobreviventes da Idade Média indicam que a cúrcuma era usada como um corante quando o metal, a madeira e as luvas eram necessárias para dar uma cor dourada.

A planta pode ser reconhecida por suas folhas grandes, que são de forma oval, e a cor pode ser do verde claro ao escuro. E eles crescem imediatamente a partir do rizoma. Açafrão não tem medo de alturas acima de 2000 metros, e é ativamente cultivada. Este arbusto atinge uma altura de 1 metro.

Por muitos séculos de existência, a planta apareceu muitas variedades, mas as pessoas optaram principalmente por algumas espécies. Graças a eles, o famoso tempero é feito:

  1. Longo Esta variedade destina-se principalmente à preparação de pratos de carne e peixe.
  2. Ceodaria. O extrato da sua raiz é usado e vai à venda na forma de pedaços. Eles são fáceis de esmagar as mãos. Aplicar principalmente na preparação de bebidas alcoólicas, tinturas de álcool.
  3. Perfumado. Indispensável na preparação de muitos pratos de confeitaria e pastelaria.
  4. Rodada Pode substituir com sucesso o amido se causar irritação no estômago. Mas ainda esta variedade pertence à forma técnica.

Açafrão com suas propriedades de coloração dá os pratos uma tonalidade amarela muito incomum, o que ajuda a melhorar o processo de apetite e digestão e, portanto, o estômago e vesícula biliar funcionam melhor, bile e sucos digestivos processam melhor a comida. A cúrcuma, adicionada aos produtos, é capaz de suavizar bastante o sabor agressivo muito acentuado de muitos produtos, saturando os ingredientes com gorduras benéficas.

As pessoas usam ativamente a planta devido ao fato de que ela contém: óleos essenciais, diferentes aromas especiais, bem como a curcumina - um corante que ajuda a dar uma tonalidade dourada única. É extraído das folhas e raízes pelo método de extração.

O sabor da cúrcuma é tão único quanto sua cor. Os apreciadores das especiarias descrevem o gosto da cúrcuma à sua maneira, mas todos são unânimes no facto de existirem notas de um ostrinku suave agradável e suave que combina harmoniosamente com um sabor salgado e discreto. Mas uma grande dose transforma o tempero em um ingrediente super saturado, pungente e pungente.

Cúrcuma tem muitas substâncias úteis para as pessoas. Os principais são:

  • ferro e cálcio;
  • iodo e fósforo;
  • vitaminas.

Para não comprar um falso, você pode identificar o açafrão (outro nome para o tempero) pelo cheiro. Ele é muito legal, mas fraco. Não se dissolve na água, ao contrário do álcool ou das bases gordurosas.

Dose recomendada

Existem restrições na fabricação de especiarias. Por dia é possível usar em média para:

  • adultos até 50 g;
  • as crianças têm apenas 10 anos de idade

Muitas vezes, a cúrcuma é usada para aguçar o apetite, mas em pequenas quantidades, de modo a não prejudicar o estômago.

Como você pode perder peso, inclusive na dieta de açafrão

O emagrecimento é um processo longo. Mas para conseguir a perda de peso é possível para aqueles que definem esse objetivo. Açafrão vai ajudar com isso, mas não como um ingrediente principal, mas como um aditivo. E não em sua forma pura, caso contrário, o efeito será o oposto - você vai querer comer mais.

Usando cúrcuma, começam os processos ativos no corpo. A presença de óleos essenciais ajuda a acelerar o metabolismo, o que contribui para a quebra de gorduras. O grupo da vitamina atua positivamente nas paredes dos vasos sanguíneos, e tendo se fortalecido significativamente, enriquecido com o oxigênio que dá vida, eles trabalham mais facilmente. O fígado está ativamente envolvido no processo de filtração, e a cúrcuma é capaz de remover o líquido, mas não se dissolver nele. E, se a dieta for corretamente pintada, a umidade e os carboidratos desaparecem. É por isso que os nutricionistas aconselham comer em pequenas porções, mas com um cardápio balanceado. Açafrão contribui para o aumento do metabolismo, gorduras da água começam a quebrar.

Mas o benefício óbvio será apenas se a nutrição for feita de acordo com todas as regras da dietologia, pois há o perigo de que as gorduras extras e carboidratos recebidos pelo corpo com alimentos sejam depositados na gordura subcutânea e então todos os esforços da cúrcuma serão reduzidos a zero. Neste momento é necessário limitar o líquido em grandes quantidades e não carregar o corpo com exercícios físicos ativos, bem como visitar o banho e a sauna mais freqüentemente, se, naturalmente, a saúde permitir.

O impacto das especiarias no fígado, nos vasos sanguíneos e no corpo como um todo

Não há tempo de descanso para o fígado, ele filtra constantemente o sangue para purificar o corpo de substâncias acumuladas que ameaçam a saúde humana. Para ajudá-la a trabalhar, deve incluir na dieta de açafrão. Foi calculado por médicos que usar apenas 10 a 12 gramas por dia dessa especiaria melhora todo o sistema de proteção do corpo.

Mas também esta dose contribui para o fato de que:

  • função renal melhora;
  • fortalece o sistema nervoso central;
  • níveis de açúcar no sangue aproximam-se normais;
  • os músculos do fundo são fortalecidos.

Se restaurar o trabalho dos órgãos, o açafrão é só um assistente, então para capilares e navios é mais útil do que remédios. Os médicos freqüentemente notam uma tendência positiva após a inclusão da cúrcuma na dieta, que é capaz de neutralizar a síndrome autoimune das doenças vasculares. Desaparece ameaça de trombose.

Cúrcuma contra artrite

A artrite causa muito sofrimento, tem efeitos destrutivos perigosos no corpo. Os cientistas tentaram determinar se a cúrcuma tem um efeito curativo sobre esta doença. Descobriu-se que os pacientes precisam comer cúrcuma, como pode, graças aos seus componentes, afetar as células do tecido ósseo e articulações moles. Como resultado, o bem-estar melhora significativamente.

Para os pacientes que estão experimentando a gravidade total da doença, uma prescrição especial na forma de uma compressa é oferecida, ajuda a acalmar a dor e ajuda a superar a doença.

Peneire em um recipiente de açafrão no tamanho de uma colher de chá, adicionando 2 colheres de chá de gengibre moído a um estado de pó. Misture os ingredientes e adicione ½ colher de chá de pimenta vermelha picada. Separadamente em um banho de água deve ser o óleo de mostarda aquecida e assim que ficar quente, adicione aos temperos preparados. Mexa bem, para atingir a consistência de mingau. A mistura medicinal resultante para dispor ou gaze em um guardanapo, ou um tecido de fibra natural e fortalecer os lugares dolorosos.

O procedimento deve durar algumas horas. Mas se depois de um curto período de tempo a dor passou, é aconselhável remover a compressa. Se a dor é aguda o suficiente, você precisa esperar até que o medicamento natural feito em casa tenha efeito. Às vezes eles usam esse remédio para a noite, e só de manhã a dor pode passar.

Açafrão e doença gastrointestinal

A gastrite é outro flagelo do homem moderno. Lanches, experiências, cardápio indevidamente composto podem provocar muitas doenças do estômago. Mas açafrão irá ajudar a aliviar a dor, bem como reduzir o número de ataques, exacerbações de curto prazo. Mas você não pode confiar apenas em especiarias, você precisa do curso principal da terapia, sob a supervisão do médico assistente.

Existe uma excelente ferramenta que reduz a dor no estômago. Meça 10 gramas de açafrão. Separadamente, dissolva 4 comprimidos de carvão ativado em água fervente e, em seguida, misture ambos os ingredientes. Deve ser tomado antes das refeições, uma colher de sopa. Como um curso de tratamento de saúde pode ser estendido até três semanas. Mas, se você precisar continuar o tratamento, precisará de um intervalo de 14 dias. Se durante este período houver dores, a consulta do médico assistente e o uso de pastilhas é necessária.

Como curar a psoríase

Infelizmente, a psoríase ainda não inventou uma ferramenta absolutamente eficaz. Porque os pacientes sofrem de erupções cutâneas inflamatórias, que são acompanhadas de coceira, dor e sensação de queimação. Além disso, as crostas no couro cabeludo e seborréia incomodam. E neste caso, açafrão vem para o resgate de pessoas, mas sob a forma de tintura, pomada ou pílulas, porque o tempero adquirido 100% pode provocar uma reação alérgica.

A produção industrial de uma droga consiste em 95% de extrato de cúrcuma, e durante o tratamento você pode ingerir apenas 1,5 a 3 gramas antes das refeições por três semanas. No entanto, se melhorias forem perceptíveis, você pode fazer uma pequena pausa.

É possível comprar infusões de tinturas prontas para uso na cadeia de farmácias, e há uma ampla escolha - tanto com base na água quanto no álcool. O que é mais aceitável para a saúde pode decidir o médico, a independência de escolha pode prejudicar o corpo. A dificuldade é que o álcool tem uma tendência a secar a pele e, portanto, não é recomendado o uso desse tipo de droga para tratar a caspa seca. Um efeito positivo causará uma base de água. Antes de iniciar o tratamento, as instruções de tintura devem ser estudadas. Normalmente, a terapia é baseada no uso de 40 gotas, que são lavadas com água fervida. Repita não mais que três vezes ao dia por duas semanas.

Se o medicamento para a psoríase, caspa é usado como uma pomada, então ele é usado apenas localmente - apenas na área afetada. Então você pode se livrar não só da caspa, mas também da vermelhidão e coceira. Pomada deve ser preparada. Para fazer isso, pegue a quarta parte da pomada e aqueça, embrulhado em um saco limpo ou papel alumínio. Em seguida, adicione 100 gramas de água e misture bem. Você deve obter uma mistura homogênea, que é destinada a uma compressa. Deve ser fixado com segurança, uma vez que a área afetada deve ser tratada por pelo menos 6 horas. A pele deve então ser lavada com um xampu médico, removendo todos os vestígios da pomada.

Para pacientes com diabetes tipo II, a cúrcuma é muito útil!

Os cientistas descobriram que, quando combinado com água oleosa, a cúrcuma pode normalizar o açúcar no sangue, mas não requer o uso de medicamentos. Manteiga esta especiaria não quebra, porque o efeito da cúrcuma só aumenta. Quando esse fato significativo foi descoberto em 2009, e a cúrcuma foi incluída como remédio, o número de pacientes diminuiu e mais de 70% dos pacientes se sentem como membros de pleno direito da sociedade.

Existe uma receita para pacientes com diabetes tipo II. Precisamos do tempero habitual que você quer peneirar e derramar água fervente. Gengibre e chá preto são adicionados aqui em proporções iguais, e após a mistura completa é adicionada uma colher de chá de mel. A ferramenta deve ser líquida, e é tomada somente após as refeições. Esta infusão terá que fazer todos os dias - de manhã ou de tarde, e dentro de 1 - 2 meses, se quiser estabilizar o nível de açúcar.

Açafrão como remédio para várias doenças


Bronquite
Para aliviar a inflamação na bronquite, você pode usar cúrcuma, então você não tem que incluir no tratamento de antibióticos mais fortes. Durante um resfriado, açafrão terá tais efeitos em um corpo doente:

  1. Antibacteriana, ajudando a eliminar a inflamação com a ajuda de oligoelementos úteis e combatendo com sucesso os vírus, eliminando as suas células. Além disso, esta especiaria preserva uma microflora útil.
  2. Anti-séptico, combate a alérgenos naturais e desinfecção do sangue.
  3. Como um antibiótico natural. Percebe-se que a cúrcuma atua positivamente nos gânglios linfáticos.

Se você tiver queimaduras de gravidade variável, a pomada de açafrão será uma ferramenta indispensável.

Oncologia
Açafrão também ajuda a combater o câncer, devido à presença de um antioxidante que pode substituir uma célula já danificada com a ajuda de um processo de neutralização.

Prevenção de Drogas

Para prevenir doenças, eles misturam cúrcuma com leite e bebem esta bebida, que não é à toa chamada "leite dourado". Tem um efeito benéfico sobre os vasos sanguíneos e estômago, intestinos e músculo cardíaco, suporta o tom geral do corpo.

Restrições de Aplicação

Mas ainda esta planta única tem suas inibições. Apesar de suas muitas propriedades medicinais, é necessário usar corretamente açafrão na preparação de pratos, e como fins médicos, observando as proporções necessárias. Caso contrário, você pode prejudicar o corpo ou contribuir para a exacerbação da doença.

Antes de usar cúrcuma, é necessário conhecer o estado de sua saúde, como uma reação alérgica pode ocorrer durante uma overdose. Se pratos são preparados para crianças pequenas, a dose permitida de especiarias deve ser considerada.

Açafrão tem uma forte propriedade colerética, mas se você usá-lo durante uma exacerbação, você pode prejudicar muito, e os primeiros sinais serão diarréia, náuseas e vômitos. Portanto, durante a ablação do trato biliar, é necessária a permissão de um médico para usar cúrcuma.

Se o curso terapêutico continua para pacientes com diabetes, então a cúrcuma pode provocar não apenas tonturas e desmaios em alguns pacientes, mas também coma. Isso ocorre porque a cúrcuma aumenta muito os efeitos das drogas.

Durante a gravidez existe o perigo de que uma dose muito alta de tempero possa aumentar o tom do útero, especialmente nos estágios iniciais.

Os amantes da cúrcuma precisam saber que seu grande consumo pode provocar inflamação do duodeno.

Lembre-se de que tudo é útil com moderação e não negligencie essa regra simples.