Remo de Poplar - uma descrição de onde a toxicidade do fungo cresce

Logo começa a altura de uma caçada tranquila, o que significa que é hora de ir atrás de cogumelos. No material de hoje, consideramos um representante explícito da família de cogumelos, remo de choupo. Ela é outra forma chamada podtopolnik por causa do nome original. Se uma pessoa tiver a sorte de encontrar pelo menos uma cópia, ela não irá de mãos vazias, porque essa espécie cresce colonialmente em um círculo ou em uma fileira. Mas não vamos nos antecipar, vamos estudar as sutilezas em todos os detalhes.

Descrição

  1. Remo refere-se a cogumelos condicionalmente comestíveis. Este aspecto é devido ao fato de que é necessário realizar o processamento preliminar antes de tomar o fungo para alimentação. Em casos populares comuns, como eles não chamam. Sandboxes, topolniki, podtopolniki, sandstones - é tudo sobre eles. Alguns artesãos até chamam freezers e baloons de cogumelos.
  2. Cópias jovens do formato do chapéu convexo. Quando os cogumelos crescem e amadurecem, a ponta fica plana. Na velhice, ele é completamente pressionado e as bordas começam a inchar. O chapéu tem 17 cm de diâmetro e as bordas são onduladas, tortas e rachadas. A cor de cima é acastanhada com uma tonalidade amarela, mas também pode ser marrom-cinza, marrom-avermelhada ou leve.
  3. A carne é doce, densa e pesada, de cor esbranquiçada. Os juvenis têm placas rosadas, que se tornam mais escuras à medida que crescem. Logo eles são completamente pigmentados vermelhos ou marrons com um tom avermelhado.
  4. A base da forma cilíndrica pode ser expandida no início. Perna com fibras, cresce em comprimento até 12 cm, com um diâmetro de 3 cm, os cogumelos multiplicam-se por esporos, geralmente esta ação ocorre no outono. Uma vez que estes cogumelos são comestíveis condicionalmente, não se esqueça do processamento inicial. Então você obtém um produto realmente saboroso.

Crescimento e coleta

  1. Estes espécimes são bastante comuns nos espaços abertos do nosso país. Eles são encontrados no Extremo Oriente, bem como na parte sul da Rússia. Um monte de cogumelos no Canadá, América do Norte, Ásia Central, Europa Oriental e Ocidental.
  2. A frutificação começa no final do verão e continua até outubro. O crescimento é realizado por colônias, deve haver um choupo nas proximidades. Eles são encontrados em bosques, plantações florestais, parques.
  3. Este tipo de cogumelo cresce em clareiras cheias. Portanto, se você tiver a sorte de encontrar uma cópia, outra estará ao lado dela. É necessário procurar o poplar perto dos caminhos, em parques e aterrissagens com álamos.
  4. Se possível, a preferência é dada aos espécimes jovens que estão apenas tentando sair do solo. Procure por solavancos com chão elevado para coletar uma boa safra nova. Remova cuidadosamente a parte superior e corte as amostras selecionadas.

Processando

  1. Tem sido repetidamente mencionado que os cogumelos são condicionalmente comestíveis. Portanto, antes das principais manipulações no cozimento, elas devem ser mantidas em solução salina por três dias. Ao mesmo tempo todos os dias o fluido é substituído por um novo. De uma maneira tão simples, você elimina o gosto amargo.
  2. A temperatura ótima da água é considerada de 16 graus. Portanto, depois de despejar os espécimes com água e sal, envie a tigela para um local fresco. Caso contrário, você corre o risco de fermentar o conteúdo se a temperatura subir.
  3. Depois de mergulhar completamente, lave a cultura pelo menos 4 vezes em líquido frio. Limpe todo o lixo e areia usando um pincel. A maior parte da sujeira está presente nas placas, que recebem atenção especial.
  4. Após a imersão, ferver por 20 minutos. A água é salgada com antecedência, é permitido dissolver os cristais e, em seguida, a cultura é lançada. Após o cozimento, os restos da solução se fundem, os cogumelos são lavados novamente.
  5. Só depois de todas as ações acima podemos assumir que os cogumelos estão prontos para novas manipulações. Você pode fritá-los, salgados ou em conserva, congelar, etc.

Os benefícios

  1. O teor de calorias é baixo e o acúmulo de substâncias valiosas ultrapassa todos os limites. A maioria das vitaminas é do grupo B. Também contém retinol com ácido ascórbico, ácido nicotínico, minerais e fibras alimentares. Os fungos não são privados de ácidos do tipo orgânico, enzimas.
  2. Substâncias valiosas são utilizadas no fabrico de medicamentos, nomeadamente antibióticos. Os cogumelos destroem a tuberculose, melhoram o apetite e aumentam o metabolismo. Também reduziu a glicose no sangue e colesterol.

Com todas as qualidades valiosas, você não deve perder de vista o fato de que os próprios cogumelos digerem por um longo tempo. Portanto, eles não devem ser consumidos por pessoas com doenças renais e pâncreas.

Vídeo: fileira de álamo (Tricholoma populinum)