Os benefícios e danos do mingau de milho para a saúde do corpo

Mingau de milho - seu benefício e dano ainda é muito poucas pessoas conhecidas em nosso país. O fato é que, como cultura, a rainha dos campos chegou até nós há menos de um século. Enquanto isso, em países onde o milho é um convidado freqüente na mesa, todas as vantagens e desvantagens do mingau de cereal têm sido estudadas há muito tempo. Vamos e vamos descobrir.

O que é mingau de milho útil

A vantagem mais importante deste prato sobre outros tipos de cereais é a preservação completa de vitaminas após o tratamento térmico. Mas há muitos deles em crupe. Estas são as vitaminas A, B, P, E. Você vai concordar que raramente vê esse conjunto onde. Mais microelementos:

  • silício
  • ferro
  • fósforo
  • selênio
  • potássio
  • cobre

Tudo isso permite que o canjica (polente) seja chamado de rainha por direito. Afinal, basta comer 3 colheres de sopa. l de mingau de milho por dia, a fim de cobrir por um terço a necessidade de um corpo humano adulto para esses microelementos.

Mas não só este mingau útil. Ela tem várias qualidades positivas:

  1. Isso ajuda a perder peso. Fubá contém uma grande quantidade de fibra grossa, mas é considerada uma das mais baixas em calorias (não estritamente dietéticas). Quando usado, resulta em saturação muito rápida, mas baixo valor energético. Naturalmente, sem adição de açúcar ou manteiga.
  2. Limpa os intestinos. Tudo graças ao mesmo alto teor de fibras, o mingau de milho faz com que o peristaltismo trabalhe ativamente. Alguns médicos até recomendam problemas menores com as fezes.
  3. Ajuda os navios. Está cientificamente provado que o consumo regular de mingau de milho reduz significativamente o risco de muitas doenças do sistema cardiovascular. Isto é devido ao fato de que ele lida bem com o colesterol prejudicial, reduzindo assim o risco de placa e bloqueio.
  4. Considerado hipoalergênico. Algumas fontes recomendam mingau de milho para adicionar à dieta das crianças. De fato, muito raramente causa diátese ou alergias. Mas deve ser lembrado que a saturação vem muito rapidamente. Normalmente, uma criança com menos de 7 anos come literalmente 2-3 colheres de sopa. Considere e não alimente a criança através da força.
  5. É possível e necessário durante a gravidez. O mingau de milho é uma fonte de grande quantidade de ácido fólico. E este elemento é vital para mulheres grávidas e crianças. Portanto, alguns médicos recomendam fortemente este suplemento ao cardápio das gestantes. Além disso, não há ganho de peso rápido, como é o caso de outros cereais.
  6. Mantém a beleza. Devido ao alto teor de vitaminas A e E, o mingau de milho protege a beleza da pele, cabelos e unhas. Apenas 2 vezes por semana é suficiente para consumir 150 g, e as mudanças se tornarão visíveis após 2 meses de ingestão regular.
  7. Impede o desenvolvimento de tumores. Peritos independentes conduziram suas próprias pesquisas e até publicaram um artigo científico em evidência. Acontece que os cereais amarelos e laranja contêm uma substância especial. Isso reduz significativamente o risco de câncer, neoplasias e outros tumores. Ao mesmo tempo, não é de todo necessário ingerir quilos de grãos de milho. É suficiente apenas usá-lo regularmente e sem longas pausas.
  8. Ajuda o sistema sanguíneo. Não se esqueça? Fubá contém ferro e cobre. Sem esses elementos, há um alto risco de ganhar baixa hemoglobina e anemia. Claro, eles não estão em grandes quantidades, e o mingau de milho não é capaz de cobrir a taxa diária. Mas como um subproduto - muito apoio e ajuda.

Como você pode ver, o uso de cereais a partir de grãos de milho é grande e multifacetado. E é muito triste que este maravilhoso prato ainda não esteja largamente distribuído nas nossas mesas.

O que é mingau de milho prejudicial

Apesar de todos os benefícios do mingau de milho, existem algumas restrições quanto ao seu uso.

Primeiro: pessoas com intolerância individual ao milho e glúten, glúten de uma maneira diferente. Mas esta é uma batata e quase todos os tipos de cereais. Sem dúvida, hominy (ou polenta) raramente causa uma reação alérgica. Mas a exceção é um tipo especial de alergia. Portanto, se você conhece exatamente o seu diagnóstico, evite tentar. As conseqüências podem ser as piores.

Em segundo lugar: todos os tipos de diabéticos. Apenas uma pessoa preguiçosa não sabe que as pessoas com esta doença devem monitorar rigorosamente sua dieta. E mingau de grãos de milho não pode ser colocado no menu do diabético. O fato é que o próprio cereal tem um alto índice glicêmico. E durante o tratamento térmico, só aumenta. Portanto, com cautela e em doses estritamente limitadas. E seria melhor substituir tipos alternativos de cereais.

Terceiro: pessoas com várias doenças do trato gastrointestinal. Sobre o alto teor de fibras grosseiras da fibra insolúvel, já dissemos. Uma pessoa saudável desse benefício decente. Limpeza, indulgência fácil. Mas uma pessoa com uma úlcera no estômago ou um intestino fraco é apenas prejudicial, porque irrita as paredes já inflamadas. Portanto, o corpo doente é difícil de lidar com tal alimento. Não há "mas" e "ou". Contraindicação estrita e período.

Quarto: pessoas com anorexia. Crianças que comem mal ou têm massa corporal insuficiente (distrofia). Fome rápida com baixa caloria estará à disposição para perder peso ou pessoas obesas. Mas com camarões finos mingau de grãos de milho pode jogar uma piada cruel.

Do exposto, fica claro que o mingau da rainha dos campos não é tão terrível. Isso traz benefícios muito mais. Mas, se houver uma escolha em relação à nutrição adequada ou à sua própria curiosidade, então ... vá ao médico. Apenas o seu médico pessoal pode dar-lhe recomendações competentes para comer mingau de milho a uma taxa aceitável. Bem, isso é se você vai tentar ou ter alguns diagnósticos.

Fatos interessantes sobre o mingau de milho

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Você sabia que os grãos de milho podem agir como um tipo de antidepressivo? No entanto, também alivia a tensão muscular. E por causa do alto teor de vitaminas do complexo B, ajuda a lidar com alguns problemas neurológicos. Naturalmente, juntamente com tratamento competente, e não como um medicamento independente.

A propósito, como prevenção indireta de desvios na esfera psicológica, o mingau de milho é simplesmente insubstituível. E ela se anima.

Muitos nutricionistas aconselham comer mingau de milho pela manhã, e melhor no café da manhã. Assim, o corpo receberá sua dose de proteínas e carboidratos, o que permitirá que você permaneça cheio por muito tempo a baixo custo.

Se você comer tal prato à noite, você pode seguramente esperar surpresas desagradáveis ​​do corpo (náusea, diarréia, peso no estômago). Em geral, é melhor comer todos os tipos de cereais pela manhã, porque os carboidratos depois das 4 da tarde não são bons para o estômago e o corpo.

Recomendações para a preparação de mingau de grãos de milho na maioria das fontes dizem sobre o tempo de cozimento não mais que 8 minutos. É imediatamente claro que os autores são 100%, não, mesmo 500% não cozinharam eles próprios. Bem, deixe-os tentar. Por que

Sim, porque depois de 8 minutos de fervura com grãos de milho não haverá nada! Da palavra em tudo. Você vai roer cru e jurar obscenamente.

O tempo normal de cozimento do mingau de milho é de pelo menos 40 minutos e depois - até ficar cozido. É um tempo tão longo que é necessário fazer as migalhas ferverem e você não está cuspindo comida, amaldiçoando a receita e comida saudável.

E um par de segredos de cozinhar que ajudarão a cozinhar o mingau de milho perfeito e mais útil. A primeira e muito importante regra é interferir! Mexa constantemente, muitas vezes. A astúcia das migalhas é que se esforça para quase instantaneamente grudar nas paredes e no fundo da panela. Portanto, mexa, desde o início até o último respingo.

A segunda regra evitará a formação de grumos. Absolutamente todas as fontes sugerem despejar grãos de milho em água fervente. Se necessário, aconselhados a amassar grumos tolkushkoy ou garfo. Por que essa dor de cabeça? Pegue um segredo: grãos de milho são perfeitamente molhados com água fria, sem os menores pedaços. E só então a panela é incendiada. Ao mexer o prato será perfeito.

Bem, e descobriu um máximo de informações sobre o tema: mingau de milho - os benefícios e danos. Agora você sabe exatamente quem pode comer este prato e quem é absolutamente contra-indicado. Te abençoe!

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