Como comer aipo de raiz

Vegetais apimentados do Mediterrâneo, bem estabelecidos em nossas latitudes, são conhecidos por muitos. Todo mundo sabe que não apenas se comem as folhas de aipo perfumadas, mas também seus caules e raízes. O produto é nutricionalmente valioso: com um baixo teor calórico, é cheio de vitaminas e componentes úteis, por isso está bem saturado com o corpo.

O sabor picante do aipo amacia durante o tratamento térmico, enche os pratos com um nobre sabor “aveludado” e torna saladas, guisados ​​e carne mais interessantes e picantes. Por que tantos ainda não o fizeram em sua dieta? Talvez, alguém tenha sido empurrado para longe pelo aroma acentuado da verdura do vegetal, alguém não sabe como cozinhá-lo, ou não está familiarizado com as propriedades curativas desta planta. Aprenda a tratar corretamente o arenque para aproveitar e se beneficiar do vegetal - e diversificar sua dieta com novos achados saborosos e saudáveis.

Propriedades úteis de aipo

Recomenda-se que os vegetais de raiz de aipo sejam administrados com uma dieta para perda de peso e durante a recuperação. As substâncias contidas nele ajudam a limpar e fortalecer o corpo e também ajudam na luta contra essas doenças:

  1. Eles limpam o sangue do colesterol, ajudam a combater a hipertensão e a aterosclerose.
  2. Eles removem o excesso de líquido do corpo, ajudam a aliviar o inchaço e aliviam a carga no coração e nos rins.
  3. Estabilizar o equilíbrio de sal de água no corpo, mantendo, assim, articulações saudáveis ​​e sistema excretor.
  4. Normalize o trabalho saudável do trato digestivo, limpe os intestinos, estimule a queima do tecido adiposo, controle o apetite, ajude a se livrar da constipação.
  5. Remover toxinas e melhorar a condição da pele, remover sinais de estresse e fadiga do corpo.
  6. Rejuvenescer as células, saturando-as com umidade e vitaminas; participar na manutenção da saúde dos homens, estimulando a potência.
  7. Melhore a visão.

O aipo inclui vitamina C, grupo B, caroteno, PP, E, K e outros, bem como potássio, cálcio, ferro, manganês e outros minerais.

Aipo é recomendado para ser usado durante estresses graves e na estação fria, a fim de fortalecer todo o corpo, manter a imunidade, acelerar processos metabólicos e regenerativos. Seu complexo vitamínico enriquece o corpo em uma dieta, mantendo o equilíbrio de nutrientes e sem interferir na perda de peso.

O aipo tem um teor muito baixo de açúcar, por isso é útil para os diabéticos normalizarem a composição do sangue e regularem a digestão. Atua em um complexo, fortalecendo as paredes dos vasos sanguíneos, removendo o excesso de líquido do corpo e limpando os intestinos, garantindo a absorção normal. Graças a isso, a pressão é normalizada, o peso é reduzido, os sintomas de varizes, hemorróidas e outras doenças vasculares desaparecem.

Devido à eliminação de toxinas, a pele é limpa, a pele saudável é restaurada, erupções cutâneas e alergias passam. A resistência aumenta durante os treinos.

Contra-indicações

  1. Aipo pode causar intolerância individual, por isso antes de colocar um legume de raiz em sua dieta, certifique-se de que você não é alérgico a guarda-chuvas e aipo em particular. A rejeição do aipo, assim como o seu consumo excessivo, pode causar náuseas, inchaço, flatulência, diarreia, erupção cutânea e comichão. Às vezes, esses sintomas se manifestam da escoriação do corpo e desaparecem quando o trato digestivo e o sangue são purificados. Portanto, se uma vez aipo lhe causou desconforto, você pode tentar usá-lo novamente com cuidado - em pequenas quantidades.
  2. O uso cuidadoso de tubérculos é o idoso e durante a gravidez. Isto é devido ao aumento da sensibilidade do trato gastrointestinal.
  3. É necessário abster-se de comer aipo para pessoas que sofrem de pancreatite, tromboflebite, gota, nefrite e desordens intestinais.

Se a dieta com aipo lhe interessou - consulte o seu médico.

Como escolher um bom vegetal de raiz

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O suco de aipo é coletado durante o verão. Verdes podem ser comprados em junho e julho. A cultura de raiz é colhida mais perto da queda. Portanto, se você quiser comprar um vegetal local com uma quantidade mínima de fertilizante a um preço acessível, é durante esse período que você deve procurá-lo nas prateleiras. No entanto, se desejar, você pode encontrar aipo no inverno. Em primeiro lugar, ele é armazenado por um longo tempo sem perder suas propriedades úteis, e em segundo lugar, um produto importado de qualidade decente pode ser encontrado no mercado e especialmente em supermercados.

Aipo fresco será cheio de suco. Os restos aparados das hastes devem ser verdes e não secos, e a própria raiz deve estar cheia, pesada, com um som surdo quando batida. Frutos ocos, que podem ser identificados pelos sons e peso relativamente pequeno de uma fruta visualmente grande, é melhor não tomar. Tipicamente, estes legumes têm um sabor suave e uma polpa de algodão não muito agradável, o que não traz valor nutricional.

A raiz fresca tem uma pele rosa suculenta. Os cones são preferidos sem processos e danos desnecessários. Além do fato de que tais frutas são difíceis de limpar, a presença de brotos empobrece a cultura da raiz, o que significa que alguns dos nutrientes a deixaram. Um tubérculo denso e liso é geralmente cheio de vitaminas e minerais.

É bom saber! antes, as plantações de raízes não eram armazenadas nas caves, mas no solo, então elas permaneciam frescas por mais tempo, não secavam e mantinham um agradável sabor residual. O aipo vai durar mais tempo se você colocá-lo na areia.

O que comer aipo

Muitas pessoas percebem o aipo mais como um tempero e adicionam sua raiz, crua ou cozida, a saladas de legumes, a pratos de carne e peixe, a vegetais cozidos ou a frituras. Em tais casos, o aipo é geralmente esfregado em um ralador grande e, se necessário, estufado em óleo com a adição de temperos.

Mas há aqueles que gostam de comer aipo como ingrediente principal. Para fazer isso, a raiz é limpa, cortada em tiras ou cubos e cozida com outras especiarias e vegetais. Por exemplo, cebola, alho, cenoura, nabo, tomate, pimentão, ervilha, coentro, pinhão.

Tal prato como julienne será uma adição maravilhosa para peixe assado ou carne magra. Salada de aipo fresco dietético pode ser preparada com a adição de um ovo cozido ou queijo processado. Além disso, o vegetal pode ser cozido em um molho de creme em uma cesta.

O aipo rapidamente chega à prontidão, então com ele você pode preparar rapidamente um café da manhã saudável com vitaminas ou um jantar, enquanto os pratos principais são preparados.

Este produto vai se encaixar bem na dieta das crianças para a formação de uma digestão saudável e saturação com vitaminas.

Em dietas e em complexos de uma dieta sã, os smoothies com a adição de aipo virão do melhor modo. Isso tornará a bebida menos branda e adicionará um toque picante específico. Um copo de tal suco em um estômago vazio provoca a digestão e proporciona uma boa troca e boa digestão dos alimentos, normaliza as fezes e dá uma sensação de leveza durante todo o dia.

Receitas úteis

Antes do uso, o aipo é limpo removendo a casca e a cortiça, e também limpando todos os lugares onde os processos estavam. Após a limpeza, é aconselhável lavar o vegetal. Se você não vai cozinhar o tubérculo inteiro - não remova a casca de toda a superfície - trate a cultura da raiz como uma abóbora. Mantenha o vegetal "iniciado" na geladeira sob o filme, tente não manter esta fruta por mais de 4 dias. Para que a superfície aberta não escureça, você pode polvilhar com ácido.

O aipo é um vegetal versátil, então sinta-se à vontade para conectar a fantasia. Aqui estão algumas receitas clássicas.

Sopa de legumes light
Para mimar o corpo com um alimento líquido agradável, ferva uma sopa de tomate tão deliciosa:

  • raiz de aipo - 200 g;
  • repolho branco - 400 g;
  • cebola - 3 peças.
  • Pimenta búlgara - 2 peças.
  • tomates - 4 pcs.
  • feijão verde - 150 g;
  • suco de tomate - 1,5 l;
  • especiarias a gosto, óleo de girassol.

Todos os vegetais precisam cortar em cubos ou tiras, tempere e despeje o suco de tomate. Você pode diluir a mistura com água se não gostar de pratos azedos. O líquido deve cobrir os vegetais com uma margem de dois dedos - para sopa líquida, 1 cm - se você preferir moer a sopa em um purê. Leve a sopa para ferver e cozinhe em fogo baixo até que os legumes estejam macios. Após o cozimento, a mistura pode ser moída no liquidificador e servida com ervas frescas. Se desejar, você pode adicionar batatas e cenouras à sopa.

Legumes cozidos
A seguinte composição será o prato leve ou lanche ideal:

  • raiz de aipo - 350-400 g;
  • cenoura - 1 peças grandes.
  • alho-poró - 1/3 do caule;
  • endro, salsa, coentro - 1/3 da viga;
  • limão - 1/2 pcs. (para suco);
  • oleo vegetal - 3 colheres de sopa.
  • alho, sal, pimenta - a gosto.

Pique os legumes em tiras, cebolas - meio-anéis, chop verdes e alho. Despeje o suco de limão sobre o aipo - ele dará um sabor suave, e os cubos não escurecerão e não perderão sua aparência apetitosa. Aqueça a panela com óleo e raiz de podzolote alguns minutos e, em seguida, cozinhe sob a tampa até ficar macia. Adicione o resto dos vegetais, deixe-os guisados ​​junto com o aipo. Antes de prontificar polvilhe o prato com verduras, mova cuidadosamente e retire do fogo. O lanche está pronto.

Aperitivo - salada de aipo delicada
Para fazer um aperitivo de apetite, faça esta salada:

  • raiz de aipo - 350 g;
  • cenoura crua - 150-200 g;
  • ovo cozido - 1-1,5 pcs;
  • cebolas - 1,4 cabeças;
  • cebolinha - 3-4 plumas;
  • sal, molho.

Legumes duros esfregam em um ralador grande, pique a cebola em cubos e pequenos cachos. Misture os ingredientes, salgue-os e tempere com maionese, molho cremoso e iogurte diet.

Assista ao vídeo: Salada de aipo. Vida & Saúde (Novembro 2019).

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