Como preparar geléia de pêra: 9 receitas

O doce de pêra é considerado uma iguaria deliciosa e incomum. Massa doce não é apenas saudável, mas também de baixa caloria. Pêra jam pode ser usado como uma iguaria única ou adicionado como um recheio de produtos ricos.

Compota de pêra inteira

  • peras maduras - 5 kg.
  • açúcar - 3 kg.
  • água - 1,5 l.
  • ácido cítrico - 8 gr.
  1. Esterilize os frascos, lave as peras e faça várias perfurações em cada caso com uma agulha de tricô. Adicione água potável e açúcar a uma panela separada. Envie a composição para o fogão, ferva a calda.
  2. Assim que a areia estiver completamente dissolvida, jogue as peras preparadas. Adicione um pouco de água, se necessário. Tomit jam 10-15 minutos. Desligue o fogão, deixe a mistura esfriar completamente.
  3. Repita esta manipulação três vezes. Na última etapa, adicione um pouco de ácido cítrico. Mexa os ingredientes suavemente. Depois de decorrido o tempo, desligue a placa de aquecimento, guarde o congestionamento em recipientes limpos.
  4. Enrole os potes da maneira usual, vire-os e enrole-os com um cobertor. No dia seguinte, coloque o tratamento em uma adega ou outra sala com condições semelhantes.

Geléia de Pera com Laranja

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  • açúcar - 1 kg.
  • pera durum - 1 kg.
  • água - 200 ml.
  • laranja - 1 pc.

  1. Obter as peras da variedade de outono, lave e pique em pequenas fatias junto com a casca. O meio dos ossos precisa cortar.
  2. Digite um copo de água, adicione um pouco de sal. Coloque as fatias de pêra em um recipiente por algum tempo para imersão. Comece a cozinhar o xarope.
  3. Coloque a panela no fogão, adicione o açúcar e a água. Cozinhe a mistura doce. Remova as fatias, aguarde o escoamento. Envie a pêra para a calda, misture.
  4. Ferva o produto por 10 minutos com a potência mínima do fogão e, em seguida, desligue o eletrodoméstico. Amarre a panela com gaze, deixe um tratamento por 8 horas.
  5. Depois de um tempo, retire o tecido, ferva a composição como descrito acima, molhe novamente por cerca de 7 horas. No total, as manipulações são realizadas 3-4 vezes.
  6. Em seguida, corte a laranja lavada com a casca em fatias finas, adicione à massa quente. Ferva a geléia por mais 25 a 35 minutos.
  7. Após o término do período prescrito, embalar o gel de pêra em recipientes estéreis com tampas de nylon.

Compota de Limão de Pêra

  • refrigerante - 6 gr.
  • peras duras - 1,2 kg.
  • açúcar - 750 gr.
  • água - 0,9 l.
  • cal - 2 unid.
  1. Pegue as peras, corte em fatias finas, retire o núcleo. Envie a fruta em uma tigela com água, adicione o refrigerante. Mergulhe as fatias na solução por mais de 20 minutos. Jogue em um coador, enxágüe com água corrente.
  2. Tal manipulação é realizada a fim de tornar as fatias de cor âmbar e transparentes na aparência ao cozinhar a fruta. Coloque as fatias preparadas em um copo, misture com o açúcar. Corte os anéis de limão por cima.
  3. Deixe a massa por 5 horas. Em seguida, mova-o para um recipiente de fundo grosso. Tom jam no próprio suco por um terço de hora. Se necessário, coloque uma pequena quantidade de água potável.
  4. Coloque o recipiente de lado, espere esfriar até a temperatura ambiente. Repita o processo de cozimento três vezes, seguido de resfriamento. A espuma resultante durante o cozimento deve ser limpa com uma espátula seca.
  5. De maneira padronizada, esterilize as latas, distribua a iguaria recém-assada sobre elas. Enrole as capas, aquecer. Armazene o atolamento no porão ou no armazém frio.

Geléia de Pera com Limão

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  • limão - 1 pc.
  • açucar - 1,7 kg
  • pêra - 2,4 kg.
  • açúcar de baunilha - 20 gr.
  • Vinagre de maçã - 45 ml.
  • água - 400 ml.
  1. Escolha pêras duras, enxaguar, extrair. Livre-se de poços e peel. Em um recipiente separado dilua o vinagre 2 l. água purificada. Coloque a pêra na solução por 25 a 35 minutos.
  2. Corte as metades em 4-5 pedaços. Ferva a pêra em 1 litro separadamente. água a ferver. Cozinhe a fruta por 8 minutos. Em seguida, coloque a pêra em uma peneira, espere todo o líquido escorrer.
  3. Comece a cozinhar o xarope. Descasque a casca de limão e rale. Combine em uma panela a carne da casca, 400 ml. água, açúcar puro e baunilha.
  4. Assim que a composição começar a ferver, mande uma pêra fatiada, ferva os ingredientes por 10 a 12 minutos. Desligue o fogo, deixe a composição esfriar.
  5. Recoloque a mistura no fogo, espere as bolhas aparecerem, cozinhe a geléia por 40 minutos. Em seguida, uma delicadeza perfumada rola na tecnologia clássica.

Geléia de Pera com Ameixa

  • peras duras - 1,9 kg.
  • ameixa - 1,1 kg.
  • açúcar - 1,3 kg.
  • água - 0,2 l.
  1. Lave as peras e limpe com uma toalha. Corte em fatias, remova tudo desnecessário. Coloque as fatias em uma tigela, adicione metade do açúcar, misture. Cubra a fruta com uma toalha, deixe por 9-11 horas.
  2. Escorra o suco de pêra resultante em um copo separado. Divida as ameixas lavadas, jogue fora os ossos. Adicione a fruta à pêra. Adicione 200 ml ao suco obtido. água e resíduo de açúcar. Envie a mistura para o fogão.
  3. Mexa a massa, espere fervendo. Encha a fruta com a composição quente, legal. Depois disso, os componentes precisam ferver por cerca de 45 minutos. Misture os ingredientes com cuidado e retire a espuma.
  4. Espalhe geléias prontas em potes limpos porcionados e feche o náilon. No dia seguinte, remova o tratamento no local apropriado para armazenamento a longo prazo. Jam é considerado bastante útil porque contém um antibiótico natural - arbutin.

Geléia de pêra com banana

  • peras - 1,5 kg.
  • ameixas - 250 gr.
  • bananas - 350 gr.
  • Açúcar - 1,1 kg.
  • água - 220 ml.
  1. Prepare a fruta, corte-os em pequenos pedaços. Envie uma xícara comum, despeje metade da massa de açúcar. Cubra com um pano, deixe durante a noite.
  2. No dia seguinte, cozinhe a calda. Misture a areia restante com água filtrada. Adicione a fruta cozida ao líquido liso.
  3. Ferva a composição 3 vezes por 12 minutos. No meio, a massa deve ser completamente resfriada. Em seguida, o tratamento é passado através de um liquidificador ou processador de alimentos.
  4. Espalhe o congestionamento em recipientes estéreis. Enrole as tampas de ferro, depois de arrefecer, guarde na geladeira ou no armário.

Geléia de Pera com Maçã

  • água - 420 ml.
  • açúcar - 1,5 kg.
  • ameixas maduras - 350 gr.
  • peras duras - 950 gr.
  • maçãs vermelhas - 450 gr.
  1. Cortar as peras e maçãs lavadas, se livrar dos núcleos. Antes da preparação principal de geléia, coloque a fruta em uma tigela com água salgada. Em seguida, comece a cozinhar o xarope de acordo com o método clássico.
  2. A quantidade de açúcar depende das variedades de frutas. Drene a solução salina e transfira as peças para um recipiente resistente ao calor. Encha os produtos com xarope quente. Tom jam por 12 minutos, se livrar da espuma.
  3. Retire a panela do fogão, deixe por 6 horas, para o tempo previsto os componentes irão infundir. Em seguida, lave as ameixas e retire os ossos, passe a fruta por um liquidificador. Mexa o mingau cozido nos principais produtos.
  4. Volte a ferver a composição no fogão por cerca de 50 minutos. Tenha em mente que o poder do queimador deve ser mínimo. Arrume os frascos variados e feche as tampas. Vire o recipiente de cabeça para baixo, enrole um cobertor. Guarde em um local escuro.

Geléia de pêra com amêndoas

  • Açúcar - 1,8 kg.
  • peras - 1,9 kg.
  • Vanilina - 6 gr.
  • Amêndoa - 110 gr.
  • água - 1,6 l.

  1. Prepare uma pêra da maneira habitual, pique em fatias. Ferva a água, coloque a fruta por alguns minutos. Coe o caldo, coloque a pêra em um prato.
  2. Em um líquido quente despeje o açúcar, envie para o fogão. Prepare a calda de acordo com a tecnologia clássica. Despeje as pêras em um recipiente adequado com uma base doce e borbulhante.
  3. Deixe o produto por algumas horas. Depois disso, a composição em uma panela de fundo grosso deve ser fervida novamente, cozida em fogo baixo por pelo menos 8 minutos.
  4. Deixe a jam por 3 horas em temperatura ambiente. Após a data de validade, ferva o tratamento por um quarto de hora. 7 minutos antes do final da manipulação, adicione amêndoas moídas e pó de baunilha.
  5. Por conveniência, nozes podem ser passadas através de um liquidificador ou moedor de café. Em seguida, despeje a geléia acabada em um recipiente estéril, feche o nylon. Após o resfriamento, transfira para o frio.

Doce de pêra com hortelã

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  • pêras - 1,2 kg.
  • maçãs - 1,1 kg.
  • açúcar - 2,3 kg.
  • ácido cítrico - 12 gr.
  • folhas de hortelã fresca - 20 gr.
  1. Lave a fruta, corte todos os desnecessários, corte em pedaços pequenos de forma quadrada. Envie os ingredientes para uma panela comum com um fundo grosso. Adicione o açúcar às fatias, misture e deixe por 11 horas.
  2. Para dissolver o açúcar, coloque um pouco de água (cerca de 150 ml). Volte a misturar a composição. No dia seguinte, coloque a panela com frutas no fogão, leve para ferver em fogo baixo. Mexa e cozinhe por 1,5 horas.
  3. 25 minutos antes do final da grelha, despeje o ácido cítrico, misture bem a comida. Coloque as folhas de hortelã por cima. Desligue o fogão, retire os verdes. Despeje a geléia em frascos, enrole.
  4. Enrole os pratos com uma jaqueta quente e delicada. Assim que o congestionamento esfriar, coloque o recipiente na sala da despensa sem luz solar. Para usar a massa doce pode ser alguns dias depois.

Prepare um tratamento original de pêra. Produtos adicionais podem ser misturados ao seu gosto. Tente fazer geléia com kiwi e outras frutas exóticas. Adicione várias nozes ou temperos condimentados, se desejar. Substitua o açúcar de cana regular. Além disso, o doce pode ser preparado com base no mel. A quantidade da composição é tomada 15-25% menor.

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