Óleo de avelã - propriedades benéficas e danos

Muitos amam a porca rica e perfumada da floresta por sua relativa facilidade nutricional, versatilidade e sabor rico. Avelãs têm um alto valor nutricional, uma textura agradável e quase nunca causam alergias, devido ao qual é amplamente utilizado em culinária e cosmetologia. O óleo de avelã tem propriedades benéficas e é bem absorvido pelo organismo. Leia mais sobre o seu valor neste artigo.

O que é avelãs úteis

Avelã é rica em proteínas vegetais nutritivas e ácidos graxos poliinsaturados (Omega-complexos), por isso é capaz de restaurar rapidamente o corpo, fortalecer o tom, aumentar a resistência e melhorar o funcionamento do sistema nervoso.

O óleo de avelã tem essas propriedades benéficas:

  1. Normaliza a digestão, elimina a irritação das membranas mucosas, ajuda a normalizar o metabolismo.
  2. Diminui o colesterol no sangue.
  3. Aumenta a elasticidade da pele, suaviza os tecidos com tesão, nutre as unhas e os cabelos, hidrata a pele.
  4. Ajuda a combater a fadiga, melhora a atividade cerebral.
  5. Fortalece o sistema músculo-esquelético, ajuda a desenvolver músculos.

Portanto, o óleo de avelã é adicionado à dieta em esportes e dietas de bem-estar, é substituído por óleos vegetais pesados ​​nos programas de nutrição adequada e adicionado aos produtos de cuidados diários.

Existem contraindicações

As avelãs se distinguem pelo fato de raramente causarem alergias e serem adequadas para a maioria das pessoas sem nenhuma contra-indicação. Pode ser administrado em alimentos para bebés e na dieta dos idosos.

Cuidado no uso do óleo de avelã é estar em vários casos:

  1. Na gravidez e distúrbios hormonais, quando o corpo está propenso a reações alérgicas.
  2. Com intolerância individual e alergia à proteína da amêndoa. Tal condição pode ser identificada se as avelãs causarem comichão, ardor, desconforto intestinal e inchaço, febre, inchaço dos gânglios linfáticos.
  3. Com obesidade e diabetes. Isto é devido ao alto teor calórico do produto. Em caso de falha metabólica, é necessário consultar um médico sobre possíveis normas para o uso do produto.

Às vezes avelãs cruas causam rejeição pelo corpo devido à complexidade da assimilação de certas substâncias. Na maioria das vezes isso é devido a proteínas vegetais, que na maior parte permanecem no bolo durante a extração de óleo. Nos casos em que as avelãs causam desconforto, recomenda-se fritar melhor e podsuzhnuyvat cuidadosamente no forno ou em uma groselha seca. A proteína coagulada é muito melhor digerida pelo organismo. Se mesmo o óleo causar sensações desagradáveis, é melhor recusar o uso de avelã.

Lembre-se que avelãs - produto muito alto teor calórico que pode substituir a carne e as gorduras do leite e proteínas no post ou na dieta de veganos. 100 gramas de nozes contêm mais de 650 kcal, e em óleo - de 880 kcal. Calcular a dose diária deve ser cuidadosamente e não use mais de 1-2 colheres de sopa de óleo por dia. Também não é recomendado comer avelãs constantemente, diversificar sua dieta, às vezes adicionando uma noz saudável e seus produtos em alimentos.

Como obter o óleo de avelã

O óleo de avelã é obtido por prensagem a frio do fruto da planta. As nozes são moídas em um miolo e, em seguida, o produto é comprimido, produzindo um óleo dourado e muito leve em consistência. As matérias-primas podem passar pela prensa 2-3 vezes, de acordo com o que o óleo será rotulado - o produto da extração primária ou secundária. Não misture esses óleos para destacar as variedades premium de óleo e mais acessível. Óleo de cozinha em casa, você pode expressá-lo em um recipiente geral.

O bolo obtido no processo de cozinhar manteiga, usado na culinária para a preparação de confeitarias e pratos principais, bem como molhos. A farinha de noz é adicionada à massa, halva, recheio para doces, vegetais e guisados ​​de carne, sopas trituradas e guisados.

Normalmente, o óleo é preparado de forma fria, a fim de preservar todas as substâncias úteis e biologicamente ativas, no entanto, é tecnicamente possível aquecer a matéria-prima. A extração resultante é defendida, filtrada do resíduo sólido e vertida em material de vidro para armazenamento. O óleo refinado tem uma cor amarela clara transparente e um aroma delicado de nozes.

Guarde o óleo em um recipiente escuro para protegê-lo da luz solar direta. Em seguida, permanece útil por mais tempo e não perde o sabor picante.

Como aplicar o óleo de avelã

Devido às suas propriedades nutricionais e textura macia, o óleo de avelã light foi reconhecido na cozinha e na cosmetologia. É amplamente utilizado como componente básico e auxiliar, tanto em produtos industriais como em casa.

Óleo de avelã na cozinha
O tempero dourado é adicionado a saladas e doces, confeitos e molhos. Usado para aumentar o teor de gordura dos produtos. Não é costume fritar - essa manteiga é muito amada e, além disso, perde suas propriedades úteis com um forte aquecimento.

O óleo de avelã tem um agradável sabor adocicado com uma nota profunda de noz e enriquece os pratos com um final de boca nobre, acrescentando à perfeição e requinte das composições culinárias.

Em sua base, você pode bater o açúcar, creme de leite, maionese, fazer molhos herbais e picantes. Promove melhor absorção de vitaminas de vegetais e frutas, acrescenta valor nutricional à carne magra e pratos em proteínas vegetais.

O óleo de avelã perfumado é excelente para leguminosas, pimentos doces, batatas, trigo mourisco, centeio e mingau de trigo. O óleo de avelã é adicionado ao sorvete, chocolate, bebidas de café, sobremesas alcoólicas e licores.

Óleo de avelã em cosmetologia
Com base no óleo de avelã preparou muitos bálsamos e pomadas. É adicionado ao creme para uso diário, preparando máscaras para o rosto e cabelo, loções de cuidados com o corpo. O extrato de avelã possui várias propriedades curativas quando aplicado externamente:

  1. Intensivamente hidrata e nutre a pele, ajuda a se livrar da descamação e restaurar o equilíbrio da água.
  2. Promove um aperto dos contornos do rosto e do corpo, rejuvenescimento.
  3. Elimina olheiras e sinais de fadiga, ajuda a restaurar uma aparência saudável.
  4. Qualitativamente amolece a pele e o cabelo, torna o epitélio do rosto aveludado e o cabelo é exuberante e obediente.
  5. Normaliza o equilíbrio de gorduras, ajuda a se livrar da acne, irritações e sinais de exposição ao calor, protege a pele do clima, não deixando nenhum filme oleoso na superfície.
  6. Com base no óleo de avelã, preparam misturas emolientes para o cuidado da pele dos cotovelos e dos calcanhares, nutrindo os folículos pilosos para um crescimento saudável dos cabelos, protegendo a pele do beribéri, da geada e da luz solar.
  7. O óleo é adicionado aos agentes anti-envelhecimento e nutrir a pele madura. É usado em massoterapia em uma mistura com outros óleos "escorregadios" mais densos.

Ao contrário de muitos outros óleos, extrato de avelã é adequado para todos os tipos de pele, calmante e normalizando oleosa, nutritiva, hidratante e fortalecendo seca e sensível, removendo a vermelhidão e cicatrização da pele problemática. Não recomende este produto apenas em remédios para crianças, até que a imunidade da pele tenha sido desenvolvida, e não há certeza de que não haja alergia a um remédio específico.

O óleo pode ser usado em sua forma pura para limpar a pele do rosto e nutrir o cabelo. Na pele seca, não requer enxaguamento, ou seus restos são facilmente absorvidos por um guardanapo e lavados com água morna.